常做的家常菜有很多，比如：青椒炒腊肉、土豆炖牛肉、香菇炒青菜、番茄炒蛋、红烧茄子、鱼香肉丝、尖椒土豆丝、肉末酸辣汤和排骨玉米汤等。
以下是一些家常菜的烹饪方法：
1. 青椒炒腊肉：首先将腊肉切片，红椒、青椒切丝备用。将锅烧热，将腊肉煸炒至出油，加入姜蒜末炒香。最后加入青红椒丝翻炒均匀，加盐和生抽调味即可。
2. 土豆炖牛肉：将牛肉、土豆切块，牛肉焯水备用。锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜炒香，倒入牛肉和土豆翻炒。加入酱油、料酒、盐等调料，加适量水烧开。然后转小火炖至熟烂即可。
3. 香菇炒青菜：将青菜洗净切好，香菇泡好切片，蒜切末备用。锅中加油烧热，放入蒜末炒香，倒入青菜和香菇翻炒。加入盐、鸡精等调料，炒至青菜变软即可。
4. 红烧茄子：将茄子切块，葱姜蒜切末备用。锅中加油烧热，将茄子煎至金黄，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入茄子翻炒均匀。加入盐、糖、酱油等调料，加入适量水烧开，最后收汁即可。
以上仅是一些家常菜的做法，还有很多其他的美食等待你去探索和尝试。
常做的家常菜注意事项如下：
保持食材新鲜。食材不新鲜容易引起食材中毒，特别是隔夜的饭菜必须充分加热后才能食用。
控制食盐、油脂的用量。过多的盐和油会导致高血压和高血脂，增加身体负担。
尽量少煎炸。如果使用煎炸的方法会使食物产生有害物质，增加肝脏和肾脏的负担。
炒菜时锅盖不要遮住脸。当油温较高时，会有有害物质挥发，遮住脸可能会吸入较多有害物质。
食物要烹饪熟。食用未煮熟的食品可能会感染细菌和寄生虫，特别是生蚝等海产品。
食物要多样化。食物种类多样化能保证营养的均衡。
细嚼慢咽。细嚼慢咽有助于控制食量，避免过量摄入热量。
合理搭配。食材的搭配会影响到食物的营养价值和健康程度，要合理搭配食材。
适量吃。无论是哪种食物，过量都会对健康造成影响，要适量食用。
总的来说，家常菜需要注意食材的新鲜度、食盐和油脂的用量、烹饪方式、食材搭配、细嚼慢咽、适量吃等方面的问题。同时，也要根据自己的体质和健康状况选择适合自己的食物，并注意营养均衡。
常做的家常菜有很多，以下为您推荐：
1. 西红柿炒鸡蛋：西红柿炒鸡蛋鲜香滑嫩，口味酸甜适中，是一道老少皆宜的家常菜。
2. 红烧茄子：红烧茄子软烂入味，口味偏甜，很下饭。
3. 鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道川菜，口味酸甜可口，开胃下饭。
4. 土豆炖牛肉：土豆牛肉软烂相宜，肉质鲜美，汤汁浓郁，是一道营养丰富的家常菜。
5. 麻婆豆腐：麻婆豆腐麻辣浓香，鲜嫩滑爽，是一道口感丰富的家常菜。
6. 宫保鸡丁：宫保鸡丁是一道经典的家常菜，口味香辣回甜，口感丰富。
7. 炒时蔬：如清炒油麦菜、蒜蓉西兰花等，简单易做，清爽可口。
8. 肉末茄子：肉末和茄子一起炒制，口味香浓，营养丰富。
9. 排骨炖玉米：排骨炖玉米是一道家常汤菜，口味香甜。
此外，家常菜还包括青椒炒肉丝、酸辣土豆丝、香菇油菜、凉拌黄瓜、回锅肉、清蒸鲈鱼、炖豆腐等。制作家常菜时注意选材和烹饪技巧，可以使菜品更加美味可口。
