以下是炒草鱼块的家常做法：
材料：
草鱼块、葱、姜、蒜、青红辣椒、酱油、料酒、淀粉、食用油
步骤：
1. 草鱼块处理干净，切成小块。
2. 鱼块里放上葱、姜、蒜，倒上料酒，再放上淀粉抓匀。
3. 葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用。
4. 热锅凉油，油热7成下鱼块，中火煸炒，不断地翻面，将鱼块煸炒至两面金黄，鱼肉发焦，注意火候不要太大，以免烧焦。
5. 倒入料酒、生抽、盐，加入葱、姜、蒜翻炒均匀，再加入少量清水，大火烧开转小火煮2分钟。
6. 汤汁收干后，撒上葱花即可出锅。
小贴士：
1. 煸炒鱼块时火候不要太大，以免烧焦。
2. 加入少量清水可让鱼肉更加鲜嫩，撒上葱花可以增加香味。
注意事项：
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
2. 草鱼适合和冬瓜、油菜、白菜、萝卜等一起烹饪。
炒草鱼块的家常做法注意事项如下：
1. 鱼块在切好后，一定要加入适量盐腌制，这样既能入味，又能保持鱼肉鲜嫩。
2. 鱼肉虽然鲜美，但炒制时无需添加太多调料，否则会掩盖鱼肉的鲜香。
3. 炒鱼块的时间不要过长，否则肉质会变硬。
4. 鱼骨头也要一块块地煎熟，否则会有危险。
5. 适当炖煮可以使鱼骨头变酥变软，便于吞咽。
6. 加入蒜末可以提味，最好不要省略。
7. 可以添加适量嫩笋块和青蒜苗，增加爽脆和清香味。
8. 烹饪前不要碰水，以免鱼肉变散不成型。
9. 煎好的草鱼块在炖煮过程中，要不断搅拌以防粘锅。
请注意，以上仅为草鱼块的常规做法，可以根据个人口味和偏好适当调整。
炒草鱼块的家常做法相关信息如下：
食材：草鱼块、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、胡椒粉等。
步骤：将草鱼块洗净，切成小块，用料酒、盐、鸡精、生抽、姜片腌制一段时间；将腌制好的草鱼块拍上淀粉，下油锅炸至金黄；将葱姜蒜爆香，放入炸好的鱼块，加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀；出锅前撒上胡椒粉和葱花。
营养价值：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，对心血管疾病患者很有益处。
口感特点：炒草鱼块肉质细嫩，刺少，香味浓郁，适合大部分人的口味。
请注意，在烹饪过程中火候的掌握非常重要，可以根据实际情况调整。此外，具体制作细节可能会因个人口味和习惯的不同而有所差异。
