以下是炒干蘑菇的家常做法：
食材：干蘑菇、青辣椒、红辣椒、大蒜、生抽、糖、耗油、盐、食用油
步骤：
1. 将干蘑菇清洗干净后，用清水浸泡，泡发后捞出沥干水分备用。
2. 青辣椒、红辣椒洗净切段，大蒜切片。
3. 热锅凉油，油热后放入大蒜煸炒出香味。
4. 加入青辣椒、红辣椒快速翻炒，加入适量盐。
5. 加入泡发后的蘑菇继续翻炒。
6. 加入适量生抽、少量糖、蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。
注意：干蘑菇在泡发时，可以加入两勺白糖，这样泡发的速度会更快，而且泡发的蘑菇更干净，没有杂质。炒蘑菇时一定要大火快炒，这样才能保持蘑菇的鲜美口感。
炒干蘑菇的家常做法如下：
食材：干蘑菇、青辣椒、红辣椒、大蒜、生抽、糖、耗油、盐、食用油
步骤：
1. 将干蘑菇清洗干净后，用凉水泡发，不要换水，一次性加够。大约泡一个小时左右，泡发后洗干净备用。
2. 青红辣椒去蒂去籽后切丝，泡发的蘑菇撕成条状，大蒜切片。
3. 锅内放油，油热后下蒜片煸炒，闻到蒜香味后下青红辣椒丝大火翻炒，待辣椒炒熟后放入蘑菇，继续翻炒。
4. 加适量生抽、耗油、糖、盐调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖一会，让蘑菇充分吸收调料的味道。
5. 待辣椒变软，蘑菇入味，就可以出锅了。
注意事项：
1. 蘑菇在泡发时换水不要过多，以免影响蘑菇的味道。
2. 炒蘑菇时不要加水，让蘑菇在锅中多焖一会，调味的多少根据蘑菇的量来决定。
3. 青红辣椒可根据个人口味选择，喜辣者可多放辣椒，嗜甜者可适当减少辣椒用量。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
炒干蘑菇的家常做法的相关信息有：
1. 准备食材：干蘑菇、五花肉、青椒、红椒、大蒜、酱油、蚝油、盐、白糖。
2. 将干蘑菇用温水泡发，清洗干净后，切成片；五花肉切薄片；青红椒切丝；大蒜切末。
3. 锅中加适量水烧开，将蘑菇焯水，捞出沥干水分。
4. 锅中加适量油，油温热时，放入五花肉，煸炒至熟，变得微黄色。
5. 放入蒜末，炒出蒜香味。
6. 放入蘑菇片，大火翻炒均匀。
7. 放入青红椒丝，加酱油、蚝油、盐、白糖调味，大火翻炒均匀即可出锅。
按照以上步骤操作，可以做出炒干蘑菇的家常做法。
