以下是豆腐炒肉的简单家常做法：
1. 准备食材：豆腐、猪肉、青蒜、豆瓣酱、生抽、酱油、盐、姜蒜末、料酒等。
2. 将豆腐切成薄片，猪肉切成丝，青蒜切成段。
3. 锅中烧水水开后放入豆腐焯水，捞出备用。
4. 锅中热油，放入肉丝炒至变色，加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入姜蒜末和豆瓣酱炒香。
6. 放入豆腐翻炒均匀。
7. 加入适量料酒、生抽、酱油调味，再加入青蒜翻炒均匀，最后加适量盐调味。
8. 炒至青蒜变绿即可出锅。
这样一道家常豆腐炒肉就做好了，简单易学，快来试试吧！
豆腐炒肉的家常做法步骤如下：
1. 准备原料：豆腐、猪肉、青红椒、葱姜蒜。
2. 将豆腐切成片，猪肉切成片，青红椒切成块。
3. 热锅凉油，放入肉片翻炒，加入适量料酒，加入适量生抽，翻炒均匀。
4. 放入葱姜蒜爆香，放入豆腐块，加适量盐翻炒，防止溅油。
5. 加入适量清水，盖好锅盖，焖煮几分钟即可。
注意事项：
1. 豆腐片要切薄一点，容易熟，不容易碎。
2. 放入豆腐后不要用铲子使劲翻，轻翻或者不翻，让豆腐自己和锅里的食材慢慢融合。
3. 加入清水的时间要控制好，焖煮的时间不要太长，否则会影响豆腐的口感。
这样就可以做出美味的豆腐炒肉了。
以下是豆腐炒肉的家常做法的相关信息：
材料：
豆腐、猪肉、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、豆瓣酱、生抽、料酒、水淀粉。
步骤：
1. 猪肉切成片，豆腐切成块，青红辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
2. 调个腌肉碗，放入肉片，加生抽、蚝油、料酒、水淀粉抓匀腌制。
3. 锅中倒油，把豆腐煎到两面微黄捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油，放入腌好的肉片翻炒。
5. 放入煎好的豆腐，加盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。
6. 放入青红辣椒，加少许水淀粉勾薄欠，翻炒均匀收汁即可出锅。
注意事项：
1. 腌肉时，可以根据自己的口味调整用量。
2. 煎豆腐时，不要煎时间过长，以免影响口感。
3. 豆瓣酱有盐度，口轻的可酌情添加盐。
希望以上信息对你有所帮助。
