以下是豆腐丸子的家常做法：
食材：豆腐、猪肉、葱、姜、盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、淀粉、香油。
步骤：
1. 豆腐用模具切出形状。
2. 猪肉剁成肉馅，葱、姜切末。
3. 肉馅中加入葱姜末、盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、香油，搅拌均匀。
4. 肉馅与豆腐混合，搅拌均匀。
5. 手上沾水，取适量豆腐肉馅，双手配合挤出丸子，放入盘中。
6. 锅中烧水，水开后放入丸子，大火蒸10分钟左右即可。
7. 准备一个碗，放入盐、鸡粉、生抽、淀粉水搅拌均匀，锅中烧油，放入调好的料汁，烧开后淋在豆腐丸子上即可。
可以根据口味和需求适当调整做法。
豆腐丸子的家常做法步骤如下：
1. 将豆腐用水冲洗干净，放入盘中，加入盐和香葱，用手抓碎。
2. 将肉馅放入碗中，加入酱油、盐、少许淀粉，搅拌均匀。
3. 将豆腐和肉馅混合在一起，加入一个鸡蛋，继续抓碎搅拌。
4. 在手心沾上水，将豆腐和肉馅挤成丸子，放入油锅中炸至金黄色即可。
注意事项：
1. 豆腐丸子成败的关键在于馅料的搅拌是否充分，是否均匀。
2. 炸豆腐丸子时要用中小火，以免炸糊。
3. 可以在丸子上拍一层淀粉再炸，口感会更脆。
4. 炖煮时要用小火慢慢炖煮，这样丸子才会入味。
通过以上步骤，就可以做出美味的豆腐丸子啦！
以下是豆腐丸子的家常做法相关信息：
食材：豆腐、鸡蛋、五花肉、姜末、生抽、葱末、盐、鸡精、淀粉。
步骤：
1. 豆腐用盐泡水，洗净后捣成泥状。
2. 五花肉切末，和豆腐放在一起，打入鸡蛋。
3. 放入葱姜末、生抽、鸡精、盐和淀粉，搅拌均匀。
4. 热锅入油，六成热时，改小火，将肉末和豆腐搓成球，放入锅中。
5. 丸子全部入锅后，开大火收汁，出锅前可撒上葱花。
可以根据口味和需求适当调整做法。
