豆角扣肉的家常做法如下：
食材：五花肉500克、豆角适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、八角适量、花椒适量、盐适量、油适量。
步骤：
1. 五花肉洗净放入锅中，加入葱姜蒜，料酒煮熟。
2. 豆角去筋折段，放入热油中煸炒。
3. 加入八角，花椒炒出豆角香味。
4. 煮熟的五花肉捞出，把肉皮朝下放入盘中。
5. 肉皮上用盐和少许醋做一下涂抹，静置10分钟。
6. 上锅蒸40分钟，取出晾凉切片。
7. 把切好的扣肉装盘，放上炒好的豆角即可。
按照以上步骤，就可以做出美味的豆角扣肉了。
豆角扣肉的家常做法如下：
食材：五花肉、豆角、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、白糖、八角、桂皮、盐、油、香油。
步骤：
1. 五花肉用盐搓洗干净，沥干水分，豆角摘洗干净。
2. 锅内放水，放入五花肉，倒入少许料酒，煮30分钟到肉变软，筷子能插入就好。
3. 捞出煮好的五花肉，擦干水分，在肉皮上用刀扎些孔，可以更好地释放油脂。
4. 热锅倒入少许油，放入葱姜蒜爆香，放入五花肉肉皮朝下，煎至肉皮起泡，表面微焦。
5. 肉煎好后捞出切片，豆角炒熟备用。
6. 切好的肉片码放在盘子中，加入料酒、少许老抽、生抽、白糖，搅拌均匀。
7. 将炒好的豆角铺在肉片上，放入高压锅中，盖上高压阀，大火烧至上气，改小火压3分钟。
8. 关火后等气自然放完，打开锅盖，香喷喷的豆角扣肉就做好了。
注意事项：
1. 煮五花肉时不要时间过长，时间长了肉会变硬。
2. 煎五花肉时要用中小火，煎至表面微焦即可。
3. 豆角一定要炒熟，否则会引发肠胃不适。
4. 放压的时间不要过长，上气三分钟即可。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
豆角扣肉的家常做法相关介绍如下：
豆角扣肉的主料：五花肉和豆角。辅料需要准备盐、酱油、蚝油、糖、料酒、生抽、五香粉等。
豆角扣肉的制作步骤：五花肉洗净放入凉水锅中加入葱姜、八角和花椒粒，加入料酒煮至用筷子能插入，捞出过凉水，在肉皮上抹上酱油和少许盐。锅内放油烧热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至金黄色，捞出放凉切薄片。豆角择洗干净切段，放入蒸锅中蒸10分钟，豆角摆入盘中，肉片铺在豆角上。
豆角扣肉的烹饪小贴士：五花肉煮的时间不能过长，炸制的时候要将肉皮朝下，这样炸的时候油脂不会溅到身上。
以上信息仅供参考，可以根据自己的口味来调整做法。
