红烧芋儿家常做法如下：
1. 将芋儿放入锅中，加入清水和姜片、葱节，再倒入少许料酒，上火煮制约15分钟，直至芋儿软糯。
2. 准备葱花、姜末、蒜末等调料，并准备好配菜。
3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香，倒入芋儿翻炒，加入生抽、蚝油、老抽调色，并加入少许的糖中和口味。
4. 倒入配菜（如青椒、洋葱等）翻炒均匀，起锅前加入少许味精即可。
以上步骤供您参考，制作时可根据口味和需求适当调整。
红烧芋儿家常做法的注意事项如下：
1. 食材要洗净切好，芋儿需要多煮一会，以便入味。
2. 红烧的过程需要使用冰糖炒出糖色，这是红烧芋儿成色的关键。
3. 芋儿不可烧得太软，否则无法保持完整形态。
4. 烹饪过程中不宜加太多的汤水和调料，以免影响成品的口感。
5. 火候要掌握好，初期要用大火烧开，然后转为中小火焰。
6. 加入葱段和姜片可以增加香味，但不要加入太多，以免掩盖芋儿的本味。
7. 要注意烹饪安全，避免烧干锅或火势过大导致烫伤。
以上注意事项仅供参考，具体可以参考专业烹饪书籍或视频。同时，红烧芋儿是一道家常美食，制作方法可能因地区和个人口味不同而有所差异。
以下是红烧芋儿的家常做法相关信息：
材料：
芋儿500克，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，蒜，姜，辣椒适量。
步骤：
1. 芋儿洗净，去皮，切成块。
2. 锅内放油，加入蒜末和姜片，爆香。
3. 加入芋儿煸炒，炒至芋儿稍变色。
4. 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水。
5. 大火煮开后，转小火慢慢红烧，直至芋儿熟透，汁收浓。
6. 撒上葱花作为装饰，红烧芋儿即可食用。
以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以参考菜谱。
