红烧猪手的家常做法如下：
食材：猪蹄、葱、姜、料酒、油、老抽、生抽、冰糖、盐。
步骤：
1. 猪蹄处理干净，剁小块，焯水捞出。
2. 锅中加油，放入冰糖炒至冒小泡，倒入猪蹄翻炒上色。
3. 加入葱姜，淋入料酒，加入适量清水，生抽老抽各一半，大火烧开，转中小火焖煮30分钟。
4. 汤汁收干时，撒上葱花即可出锅。
这样，一份美味的红烧猪手就做好了。可以根据自己的口味调整咸淡程度，适当增减盐和老抽的用量。
红烧猪手的家常做法如下：
食材：猪手、生姜、大葱、料酒、盐、油、白糖、红烧汁（或红烧酱油）、青蒜
步骤：
1. 猪手焯水后，放入冷水中用锅铲刮净残留的猪毛，洗干净。
2. 洗干净的猪手放入锅中加入清水，加料酒和拍碎的生姜，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
3. 锅内倒入适量油，放入葱姜和冰糖小火炒出香味。
4. 放入猪手翻炒，然后放入料酒、生抽老抽，翻炒均匀。
5. 加入开水没过猪手，放入葱结和生姜片大火烧开后转小火，炖至猪手软烂。
6. 软烂的猪手中加入青蒜段翻炒均匀即可关火出锅。
注意事项：
1. 炒糖色要用小火，大火容易炒糊。
2. 红烧猪手要炖至软烂，口感更佳。
3. 可以根据个人口味加入适量盐调味。
4. 出锅前加入青蒜段翻炒均匀，可以增添香味。
希望以上信息对你有所帮助。
红烧猪手的家常做法相关信息如下：
1. 准备食材：猪蹄、八角、姜片、南酒、干辣椒、盐、冰糖、鸡精。
2. 将猪蹄焯水后，洗去血沫备用。
3. 锅中放少许油，放入冰糖小火慢慢炒，炒至冰糖溶化。
4. 冰糖溶化成焦糖色后，放入猪蹄翻炒均匀。
5. 加入姜片、干辣椒、八角、盐、鸡精和南酒，翻炒均匀。
6. 加入开水，没过猪蹄，盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖45分钟。
7. 炖好的猪蹄捞出装盘，剩下的汤汁放少许盐调味，淋在猪蹄上即可。
以上步骤供您参考，注意食材用量和个人口味而异，请根据实际情况调整用量。
