以下是茄盒子的家常做法视频：
食材：肉馅、茄子、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、水淀粉、面粉糊（少量）、食用油
步骤：
1. 茄子切夹刀口，葱姜切末。
2. 肉馅加适量盐、鸡精、料酒、生抽搅打上劲。
3. 将葱姜末拌入肉馅，放入适量面粉糊（少量）搅拌均匀。
4. 将茄子抹上水淀粉，底部用锡纸垫上，将肉馅填满茄子。
5. 煎锅烧热，放入适量食用油，将茄子放入锅中煎至金黄色。
6. 翻面继续煎至另一面变金黄色。
7. 倒入适量水淀粉，盖盖焖一会，待汤汁收干时即可出锅。
注意事项：
1. 茄子底部用锡纸垫上，是为了防止肉馅或汤汁流出。
2. 煎茄子时火候不宜太大，以免烧焦。
3. 焖制时注意观察茄子状态，防止烧煮过度。
祝您制作茄盒子成功，享用美食！
以下是茄盒子的家常做法视频注意事项：
1. 准备材料：做茄盒子需要准备肉馅、茄子等食材，注意要确保食材新鲜，切掉茄子两端，方便封口。
2. 制作肉馅：将肉馅搅拌均匀，加入酱油、盐等调料，搅拌均匀后备用。
3. 制作面糊：将面粉和淀粉混合后加入清水，搅拌成面糊，注意面糊要适中，不要太稀或太稠。
4. 制作茄盒子：将茄子切成夹刀片，将肉馅放入其中，用面糊封口。
5. 烹饪技巧：在炸茄盒子时，要注意控制油温，不宜太高，炸至金黄色即可捞出。同时，炸好的茄盒子可以放入锅中加水蒸煮，口感更佳。
6. 注意事项：在制作茄盒子的过程中，要注意卫生，避免食材污染。同时，烹饪过程中要注意火候，确保食材熟透。
此外，在做茄盒子时还要注意以下几点：
1. 茄子最好选择嫩一些的品种，如长茄、圆茄等。
2. 封口时要确保肉馅不要漏出。
3. 调料可以根据个人口味适量增减。
4. 在炸茄盒子的过程中要注意安全，避免烫伤。
以上信息仅供参考，如果您在操作过程中有任何疑问，请务必咨询专业人士以获得帮助。
以下是茄盒子家常做法视频的相关信息：
视频来源：可以通过视频下方的标志或标签进行查询，或者通过搜索引擎进行搜索。
制作方法：首先将肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、料酒、盐、五香粉等调味料，搅拌均匀后腌制15分钟。接着，将茄子切成片，然后在茄片中间切一刀不切断，底部用筷子卷起备用。
食材准备：制作茄盒子需要准备肉馅、茄子、鸡蛋、面粉、葱花、姜末、调味料等。
以上内容仅供参考，如有需要，建议您查阅相关视频。
