茄子豆角的家常做法有多种，其中最简单的一种可以按照以下步骤操作：
1. 准备好食材，将茄子、豆角洗净切好。
2. 热锅凉油，放入豆角煎至表面焦黄。
3. 放入茄子翻炒均匀。
4. 加入适量生抽、蚝油、盐、十三香，翻炒均匀。
5. 加入适量水，加盖焖煮至豆角和茄子熟软。
6. 豆角和茄子熟软后，翻炒收汁即可出锅。
除了这个简单的方法，还有几种更复杂的做法：
1. 茄子豆角的家常做法一：先炒香蒜粒，再放入茄子、豆角翻炒均匀，加入调味料：盐、蘑菇精、生抽、蚝油，最后放入青红椒块炒熟即可。
2. 茄子豆角的家常做法二：先将豆角和茄子分别煎至表面微焦，再加入调味料：生抽、蚝油翻炒均匀后，加入适量清水焖煮至入味，最后放入葱段炒匀即可。
以上两种复杂做法都需要注意煎豆角和茄子的时候不要煎得过焦，以免影响口感。选择合适的调味料和烹饪时间也非常重要。
总的来说，茄子豆角的家常做法可以根据个人口味和食材而定，以上提供的方法仅供参考。
茄子豆角的家常做法步骤如下：
1. 准备好食材：豆角焯水备用，茄子切块，葱花蒜末切好备用。
2. 锅中放油，油热后倒入葱蒜爆香，倒入豆角翻炒均匀。
3. 炒至豆角变软后放入适量盐，再放入适量清水，清水量要没过豆角。
4. 放入茄子翻炒均匀，大火烧至汤汁浓稠即可出锅。
注意事项：
1. 豆角在焯水的过程中要保证焯熟，否则可能会出现中毒现象。
2. 茄子本身易氧化，下锅前要拍一下或者捏一下，以免氧化变色。
3. 豆角茄子炖煮过程中要注意火候，以免煮烂影响口感。
4. 食材的用量要足够，以免出现食材不足导致菜品不正宗的情况。
总之，茄子豆角家常做法简单，但需要注意细节，以确保口感和味道。
茄子豆角的家常做法可以参考以下步骤：
1. 茄子洗净切块，豆角摘成小段，红椒和蒜头切碎。
2. 锅中烧热适量油，放入茄子煎软。
3. 放入豆角煎至表面焦黄，盛出备用。
4. 锅中加适量底油，放入蒜末和红椒炒香。
5. 放入豆角和茄子翻炒，加适量蚝油炒匀。
6. 加适量盐调味，出锅前撒上葱花即可。
此外，茄子豆角还可以选择红烧做法，具体步骤包括：
1. 锅中倒入适量油，放入姜丝和蒜头炒香。
2. 放入豆角和茄子翻炒，加入生抽、蚝油、盐调味。
3. 放入适量清水，盖上盖子焖煮至汤汁浓稠。
4. 放入鸡精和葱花拌匀即可。
以上是茄子豆角家常做法的两种不同烹饪方式，可根据个人口味进行选择。
