以下是茄子芹菜的家常做法：
食材：茄子、芹菜、五花肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、鸡精、十三香
步骤：
1. 茄子洗净切条，芹菜洗净切段，五花肉切丝，葱姜蒜切碎。
2. 锅中放油，放入茄子煎至软烂，盛出备用。
3. 锅中留油，放入五花肉煸炒至变色，加入葱姜蒜炒香。
4. 放入酱油、盐和鸡精，加适量清水。
5. 放入茄子翻炒均匀，放入芹菜段翻炒至断生。
6. 最后加入十三香炒匀，出锅即可。
注意事项：
1. 煎茄子时，可以撒少许盐，这样茄子不容易粘锅。
2. 芹菜断生即可，不要炒太久，以免影响口感。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
茄子芹菜的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：
食材：茄子两个，芹菜两个，葱姜蒜适量，干辣椒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，老抽适量，豆瓣酱适量，糖适量。
步骤：
1. 茄子洗净切长条，放盐腌制出水，中途可挤掉些水分。
2. 芹菜切段，葱姜蒜干辣椒切好备用。
3. 热锅凉油，放入茄子翻炒，茄汁炒熟变软后盛出。
4. 重新起锅，热锅凉油，放入葱姜蒜干辣椒炒香。
5. 放入豆瓣酱炒香，加入适量水。
6. 放入芹菜和茄条翻炒均匀。
7. 加入生抽、盐、鸡精、老抽、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 茄子切条时尽量切成长条状，这样可以使茄子更入味。
2. 在腌制出水后可适当挤掉一些水分，这样在烹饪时可以防止茄子粘锅。
3. 葱姜蒜干辣椒以及豆瓣酱的用量可根据个人口味适当调整。
4. 芹菜和茄子的翻炒时间不宜过短，以免影响口感。
5. 调味时，生抽、盐、鸡精的用量不宜过多，以免盖过食材本身的鲜味。
以上信息仅供参考，烹饪方式可根据个人喜好和需求进行调整。
茄子芹菜的家常做法的相关信息有：
茄子炒芹菜的制作方法包括炒锅上火，注入花生油，油热后下葱姜蒜爆锅，下茄子煸炒，再加酱油、盐、鸡精，添汤，炒至八成熟时下芹菜，翻炒均匀即可出锅。
芹菜烧茄子，需要先将茄子洗净后切成块状，芹菜去叶切成段，再将青椒、洋葱洗净后切成丝。锅中加油烧热，放入茄子慢慢炸软，捞出沥油。锅中留少许底油，放入洋葱丝、姜丝、蒜末炒香，再加入青椒丝翻炒片刻，然后加入适量清水、蚝油烧开。放入炸好的茄子翻炒均匀，最后加入芹菜段、盐、鸡精、老抽翻炒至熟即可。
芹菜炖茄子的家常做法包括将茄子洗净后切成片状，放入盘中，再放入蒸锅中蒸15分钟。将芹菜洗净切成段状备用。锅中加油烧热，放入葱姜爆香，再放入芹菜翻炒均匀。加入适量清水、盐、鸡精、老抽烧开。将蒸好的茄子装盘，再将烧好的芹菜汤汁浇在茄子上即可。
以上就是茄子芹菜的家常做法的相关信息，希望能够帮助到您。
