茄子烧豆角的家常做法如下：
食材：茄子、豆角、葱、蒜头、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、耗油、十三香
步骤：
1. 茄子豆角切段，葱蒜切末，干辣椒切段。
2. 锅中倒油，把葱蒜干辣椒炒香。
3. 放入茄子豆角翻炒，加盐、胡椒粉、蚝油、十三香炒匀。
4. 加入没过食材的水，大火烧开，小火焖煮5分钟即可出锅。
这样做的茄子烧豆角非常美味，营养丰富，老少皆宜。
茄子烧豆角的家常做法如下：
食材：茄子、豆角、葱、蒜头、干辣椒、生抽。
注意事项：
1. 豆角在烹调前应放入沸水中焯水约3～5分钟后捞出，再放入凉水中降温。这样处理后的豆角肉质翠绿鲜嫩，不会变黑。
2. 茄子属于比较容易氧化的食物，在烹调时，尽量不要切开，整根烹饪可以让茄子受热后不变黑。
3. 烹饪时最好按个人食量烹饪，食材不要太多以免浪费。
4. 茄子皮的营养价值很高，若不喜欢茄子皮的口感，可削皮后再烹饪。
5. 烹饪过程中最好尽量多加一些蒜和辣椒，可以有效增加菜肴的香气，同时改善消化。
此外，还需注意食材的新鲜度，尽量选择新鲜的茄子、豆角，避免选择放置时间过长的食材。此外，烹饪时也需要注意火候的控制，避免烹饪时间过长影响菜肴的口感和风味。
茄子烧豆角是一道家常菜，做法如下：
1. 准备豆角，洗净后去掉头尾的丝。
2. 准备茄子，洗净后切条。
3. 准备蒜瓣，去皮后切片。
4. 准备尖椒，洗净后切段。
5. 豆角放入锅中，加入足量水，加盖后大火烧开，继续煮1-2分钟，煮的时候加入一点油，煮到断生捞出。
6. 煮好的豆角捞出来冲凉水，然后沥干水分备用。
7. 炒锅倒入适量食用油，烧热后倒入豆角翻炒。
8. 豆角炒至表面起皱，加入适量盐，翻炒均匀。
9. 加入茄子条，继续翻炒至茄子软身。
10. 加入尖椒段和蒜片，继续炒匀。
11. 根据个人口味加入适量酱油、糖、鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调整。
