以下是芹菜肉丝的家常做法：
材料：
芹菜、猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精、花椒粉。
步骤：
1. 芹菜切段，猪肉切丝，加入生抽、料酒、淀粉抓匀。
2. 锅里热油，加入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒炒香。
3. 放入肉丝炒至变色。
4. 放入芹菜翻炒，炒至芹菜熟透。
5. 加盐和鸡精调味，炒匀即可。
小贴士：
1. 切芹菜的时候可以斜着切，这样口感更好。
2. 猪肉切丝后加入淀粉抓匀可以锁住水分，炒出来的肉丝更嫩。
3. 如果喜欢口感软一点的芹菜，可以多炒一会，反之就少炒一会。
以上就是芹菜肉丝的家常做法，供您参考。芹菜肉丝是一道营养丰富的家常菜，口感清淡爽口，适合搭配米饭食用。
芹菜肉丝的家常做法步骤如下：
1. 将瘦肉洗净切丝，加入少许盐、淀粉拌匀。
2. 芹菜去叶洗净切段，姜切丝，红椒切丝。
3. 锅烧热，加少许油，放入肉丝滑散，断生捞出。
4. 锅中留底油，放入姜丝、红椒丝炒香，放入芹菜煸炒均匀。
5. 加入滑好的肉丝，再加入盐、鸡精、生抽、白糖快速翻炒均匀，淀粉勾薄芡即可出锅。
注意事项包括：猪肉应选择纯瘦肉，避免使用肥肉；芹菜要切寸段，姜丝要切得细小均匀；翻炒时动作要快，避免食材过久；如果喜欢口感软一些的芹菜，可以焯水，但注意不要时间过长。另外，不要加入过多的盐和酱油，以免影响菜品口感。最后，请务必注意食品安全，炒好的菜要及时食用，避免长时间放置。
希望以上信息对你有所帮助。
以下是芹菜肉丝的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：芹菜、肉丝、盐、味精、酱油、油、大料、葱、姜、蒜。
2. 将芹菜洗净，切成丝，将葱姜蒜切碎，把肉洗净切成肉丝，放入碗中备用。
3. 锅中倒油，油热后放入肉丝，煸炒至熟，加入大料。
4. 倒入酱油，放入芹菜丝，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，放入盐和味精，翻炒均匀后，盖上盖子焖煮几分钟。
6. 煮好后，将芹菜肉丝盛入盘中。
这样，芹菜肉丝就做好了。在烹饪时，可以根据个人口味调整各种食材的用量。此外，芹菜肉丝的营养价值较高，富含膳食纤维和多种维生素，有助于提高人体免疫力。
