芹菜丸子的家常做法如下：
食材：肉末200克，芹菜1把，生姜一块，小葱适量，料酒适量，盐适量，淀粉3勺，胡椒粉适量。
步骤：
1. 肉末里放入切碎的生姜、葱白，加入适量的料酒，增加去腥提鲜的效果。
2. 顺时针将肉末搅拌至发粘，芹菜切碎后放入肉馅中。
3. 加入适量的盐，再次搅拌均匀。
4. 放入3勺淀粉继续顺时针搅拌均匀。
5. 起锅放入适量的油，将肉末搓成大小均匀的肉丸子。
6. 全部搓好后放入盘中备用，锅里烧开一锅水，放入搓好的丸子。
7. 大火煮开，用勺子推动丸子不要粘连在一起，煮至丸子全部变色后即可出锅。
撒上葱花增加香味就是一盘美味的芹菜丸子了。如果想要口感更好的版本，可以加入鸡蛋和芹菜汁，做成很浓稠的肉馅，口感更好。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
芹菜丸子的家常做法注意事项包括：
1. 食材准备：将芹菜，葱姜，红椒准备好，洗净备用。
2. 将芹菜剁成末，越细越好，加入少许盐，将水分挤出，备用。
3. 切好葱姜红椒末，分开放入碗中，加适量盐，适量鸡精，适量耗油，适量胡椒粉，适量水搅拌均匀。
4. 挤干水的芹菜末放入装有调料碗中，再加入适量面粉，一边加一边搅拌，直到芹菜团可以捏成团不散。
5. 开始炸制：锅中倒入适量油，待油温六成热时转中小火，取一小勺，将芹菜馅放入勺中，轻轻合拢，整形后轻轻放入油锅中。待所有都炸好，油锅中小火慢慢炸制大概5分钟左右，待芹菜丸子表面微黄，捞出沥油即可。
6. 一般建议将丸子炸熟透，也就是内部软一些，因为丸子在烹饪过程中会吸水，外酥里嫩口感最佳。
在烹饪过程中，可以根据口味加入适量辣椒或其它调料。另外，芹菜丸子可以做成咸鲜口味或微辣口味，根据个人喜好来调整调料。在挤干芹菜末的水分时，可以借助纱布或者厨房用纸巾来吸掉水分，更加方便快捷。总的来说，制作芹菜丸子需要注意调料的比例和丸子的烹饪时间，以确保丸子口感鲜美。
芹菜丸子的家常做法相关介绍：
1. 所需材料：猪肉馅、芹菜、鸡蛋、葱、姜、酱油、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉。
2. 做法：首先将芹菜切碎，葱姜切末。肉馅加鸡蛋、酱油、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉拌匀，再放入葱姜末拌匀。将切碎的芹菜拌入肉馅中拌匀。将肉馅用手团成大小适中的肉丸子。将芹菜丸子放入热水中大火煮沸，转中火煮至熟透。
以上是芹菜丸子的一种家常做法，可根据个人口味和需求适当调整。
