青菜炒蘑菇家常做法如下：
主料：
青菜、蘑菇
调料：
食盐5克，酱油5克，鸡精2克，姜3克，蒜3克，调和油15克
做法步骤：
1. 青菜洗净控干水份，切成小段，蘑菇洗净切成片。
2. 锅烧热，倒入油，油热后倒入姜片、蒜片爆香。
3. 倒入蘑菇翻炒至蘑菇变软，颜色变深。
4. 倒入青菜和酱油翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精调味。
6. 炒至青菜断生即可出锅。
以上步骤仅供参考，可以根据口味和需求适当调整烹饪时间。
青菜炒蘑菇家常做法注意事项如下：
1. 食材的清洗：在烹饪前要对蘑菇和青菜进行清洗，青菜要去除老叶，蘑菇要撕开成小片，以便于烹饪。
2. 火候的掌握：炒青菜和蘑菇时要用大火快炒，这样可以保持食材的鲜绿色和口感。
3. 加入适量水：在炒青菜时要注意加入适量水，这样可以保持青菜的鲜嫩程度。
4. 加盐过早：要在食材都烹饪完成后加盐，这样可以让食材的口感更佳，而且不会影响色泽。
5. 不要勾芡：不要在青菜和蘑菇中加入淀粉，这样会影响口感。
按照以上步骤操作的同时，可以根据个人口味适当调整烹饪时间，即可做出美味可口的青菜炒蘑菇。
青菜炒蘑菇家常做法的相关信息如下：
原料：
蘑菇、青菜、葱、油、盐、糖、生抽。
步骤：
1. 蘑菇切片，青菜洗净沥干水。
2. 热锅凉油，放入葱花炒香。
3. 放入蘑菇片，翻炒至变软。
4. 放入青菜，大火翻炒。
5. 加入少许盐、糖（提鲜）、生抽调味，翻炒均匀。
6. 青菜炒蘑菇就做好了。
可以根据个人口味调整，比如加些蒜末会更有风味。
