青菜瘦肉粥的家常做法如下：
原料：
· 大米100g
· 瘦肉50g
· 青菜2棵
· 盐适量
· 姜适量
· 葱适量
· 清水适量
步骤：
1. 大米洗净，加入足量水浸泡。
2. 将瘦肉切成小丁，加入少许淀粉拌匀。
3. 姜切末，葱切花，青菜切碎。
4. 将大米连同浸泡的水一起倒入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火。
5. 煮至粥变稠，表面有泡沫时，用勺子搅拌一下。
6. 加入瘦肉丁、姜末，继续煮约10分钟。
7. 加入青菜碎和盐调味，煮约3分钟至青菜变色。
8. 撒上葱花即可。
小贴士：
1. 大米提前浸泡会更易煮熟，煮出来的粥也会更稠。
2. 瘦肉先用淀粉拌匀可以锁住水分，更易煮烂。
3. 加入少许盐可以提味，也可以根据个人口味适量调整。
4. 煮粥时用勺子搅拌可以防止糊锅。
5. 青菜也可以换成其他时令蔬菜，营养更丰富。
青菜瘦肉粥的家常做法如下：
1. 准备好大米、瘦肉、青菜、姜。
2. 将米淘洗几遍，放入砂锅中，加入两碗水，滴入几滴油，大火烧开，转小火熬煮20分钟左右。
3. 瘦肉切成小丁，加入姜片和生抽腌制一会儿，青菜切碎。
4. 将粥熬至米粒开花，瘦肉也熬煮至变色。
5. 加入青菜碎继续煮1~2分钟。
6. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。
注意事项：
1. 熬粥时放入少许油，会使熬出的粥格外香浓。
2. 青菜和瘦肉要单独煮，这样不会影响蔬菜和瘦肉的营养价值。
3. 煮粥要用中小火慢慢熬煮，这样才能熬出米油，使粥更加粘稠。
4. 调味时可以根据个人口味适量增减盐和鸡精的用量。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
青菜瘦肉粥的家常做法如下：
原料：
大米、里脊肉、青菜、姜、葱、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、香油。
步骤：
1. 大米淘洗两次。青菜切碎。里脊肉切小丁，姜切丝，葱切葱花。
2. 锅中放入大米、清水，大火煮开之后转中小火煮至粥粘稠。
3. 另起锅，放入葱姜炒香，放入里脊肉煸炒，放入料酒去腥，煸炒至变色。
4. 加入青菜煸炒至出香味，加盐调味。
5. 把煸炒好的里脊肉和青菜加入到粥锅，继续煮5分钟即可关火。撒入葱花，加少许盐和鸡精调味，最后淋上几滴香油即可。
可以根据口味和需求进行适当调整。
