青椒土豆丝的家常做法步骤如下：
1. 将土豆去皮，洗净切成丝，放入盐水中焯水，再用清水冲洗干净，沥干水分备用。
2. 青椒去蒂、洗净，切成丝状。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，倒入土豆丝，翻炒均匀。
4. 加入青椒丝和土豆丝一起翻炒，加适量盐、鸡精、生抽等调味。
5. 翻炒均匀后，出锅前加入适量熟芝麻点缀，即可盛盘食用。
以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。
青椒土豆丝的家常做法注意事项包括：
1. 土豆去皮洗净切成丝，青椒洗净切成丝，将土豆丝放入清水中泡一会儿，可防止土豆变色。
2. 炒的时候要用大火快炒，这样炒出来的土豆丝比较爽脆。
3. 加入适量盐大火快炒，炒出香味后即可出锅。
4. 挑选土豆时，要选择颜色光亮、质地结实的土豆，不要选择有异味的土豆。
此外，在烹饪过程中要注意火候，以免青椒炒糊，或者土豆丝过火影响口感。总的来说，要确保食材新鲜，注意烹饪技巧，最后做出来的青椒土豆丝应该会非常美味。
青椒土豆丝的家常做法相关介绍如下：
食材：土豆、青椒、食盐、味精、葱姜、蒜、干辣椒、生抽、香醋、色拉油等。
土豆去皮，切成细丝。青椒去蒂去籽切成细丝，红椒和小米椒切丝待用。
土豆丝用清水多洗几遍，直到水变清澈。
将切好的土豆丝放入锅中烧开的水里焯一下，捞出沥干水。
锅中倒油，放入焯好的土豆丝，加少许盐，快速翻炒均匀。
放入青椒丝、红椒丝、小米椒丝快速翻炒均匀。可加少许生抽、味精调味。
最后出锅前，可加少许香醋，翻炒均匀即可盛盘。
以上就是青椒土豆丝家常做法的全部过程，操作简单，口感丰富，是一道常见的家常菜。
