以下是青椒鱿鱼的家常做法：
食材：鱿鱼、青椒、葱、姜、盐、味精、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒粉、水淀粉、青蒜、食用油。
步骤：
1. 鱿鱼去骨，打花刀，切成块，用开水焯水，控干。
2. 青椒去籽，切成块，姜、葱切成末。
3. 热锅凉油，放入葱姜末、豆瓣酱炒香，加汤，烹入料酒，放入鱿鱼块，加入酱油、糖、胡椒粉，烧一会儿。
4. 放入青椒块、味精翻炒均匀，勾芡，淋上熟油即可出锅。
注意事项：
1. 鱿鱼焯水时间不能太长，以免不鲜。
2. 豆瓣酱一定要炒香，这是关键。
3. 汤汁要收干，这样口感才好。
4. 青椒不要炒得过熟，以免影响颜色和口感。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
以下是青椒鱿鱼的家常做法注意事项：
食材：鱿鱼、青椒、大蒜、生姜、豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、糖、辣椒和油
步骤：
1. 鱿鱼洗净，去骨去内脏，切花刀，焯水处理后控干。
2. 青椒洗净切片，生姜和大蒜切末。锅内热油，下入姜蒜爆香。放入豆瓣酱炒香，加适量水，生抽，蚝油，盐，鸡精，糖调味。放入鱿鱼卷，烫熟鱿鱼卷。
3. 倒入青椒，炒至青椒断生即可。
注意事项：
1. 鱿鱼花刀要切均匀，焯水能够使鱿鱼卷定型。
2. 炒豆瓣酱一定要炒出红油，味道才更香浓。
3. 水的量要根据情况适当增减，避免太干或太稀。
4. 调味时可根据自己的口味适当调整，盐和鸡精的量要适量减少，因为豆瓣酱有咸味。
5. 不能吃辣的要选择不辣的青椒，喜欢吃辣的要选择辣的青椒。
6. 生姜和大蒜是这道菜的重要配料，要确保它们的用量足够。
7. 烹饪时要注意火候，以免食材烧焦。
希望以上信息对你有所帮助。
以下是青椒鱿鱼的家常做法的相关信息：
材料：
鱿鱼、青椒、洋葱、生姜、大蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、豆瓣酱、水淀粉。
步骤：
1. 鱿鱼洗净，去膜，加入料酒焯水，卷成鱿鱼卷，备用。
2. 青椒切丝，洋葱切丝，生姜和大蒜切片。
3. 热锅凉油，放入豆瓣酱炒香，加入生姜、大蒜、洋葱丝翻炒出香味。
4. 加入鱿鱼卷，翻炒均匀，放入生抽、蚝油、盐、鸡精调味。
5. 倒入青椒丝，翻炒均匀，勾薄芡。
6. 成品装盘，撒些许葱花即可。
以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整做法。
