以下是酸溜包菜的家常做法：
材料：
包菜、蒜瓣、干辣椒、盐、陈醋、生抽、蚝油
步骤：
1. 包菜切成片，蒜瓣切成片，干辣椒切段。
2. 锅中加油热，下蒜片、干辣椒段煸香。
3. 倒入包菜片，大火快速翻炒。
4. 加入适量盐、2勺陈醋，继续翻炒至包菜断生。
5. 加入少许生抽、蚝油，炒匀即可出锅。
小贴士：
1. 炒包菜的时候大火快炒，口感更佳。
2. 喜欢吃辣的可以增加干辣椒的用量。
3. 陈醋不要加太多，会掩盖包菜的香味。
按照以上步骤，酸溜包菜就做好了。
制作酸溜包菜的家常做法注意事项如下：
1. 包菜要一片一片的剥下来清洗干净，在刀板上切或者手撕都ok，这样吃起来更入味。
2. 喜欢吃辣的可以多放辣椒，不能吃太酸的可以多放糖中和酸味。
3. 炒的时候火候掌握很重要，要大火快炒，尽量让包菜保持翠绿的颜色，如果炒太久就容易烂。
4. 加入陈醋不会影响菜品口感，反而会让包菜更加鲜美。
具体做法如下：
1. 将包菜切成包菜丝，青红辣椒切丝。
2. 锅烧热，放入适量油，放入辣椒丝煸炒出香味（不喜欢吃辣的可以不放）。
3. 放入包菜丝，大火快速翻炒。
4. 翻炒至包菜丝变软变蔫，稍微有一点焦黄。
5. 放入适量盐。
6. 放入适量糖。
7. 放入适量醋（一定要放陈醋）。
8. 翻炒均匀即可关火。
在制作过程中，请注意安全，避免烫伤和油烟等。希望您能做出美味的酸溜包菜。
酸溜包菜的家常做法相关介绍：
1. 准备食材：包菜、干辣椒、大蒜、生抽、香醋、食盐、香油、白糖。将包菜切成细丝，放入盘中，加入适量食盐和清水浸泡十五分钟。
2. 大蒜切末，干辣椒剪成小段。将生抽、香醋、食盐、香油、白糖放入盆中，倒入适量温开水，搅拌均匀。
3. 将包菜捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。将包菜放入碗中，倒入调好的料汁搅拌均匀。
4. 炒锅烧热，倒入适量植物油，放入干辣椒和蒜末炒香。将炒好的料汁倒入包菜中搅拌均匀即可。
以上信息仅供参考，建议观看烹饪视频获取更多信息。
