酸汤酥肉的家常做法如下：
食材：猪里脊肉、淀粉、生抽、葱花、鸡精、香菜、青红辣椒、料酒、盐、糖、白胡椒粉、鸡蛋。
步骤：
1. 猪里脊肉切成薄片，放碗里加入适量料酒去腥，再放入适量盐增加底味，放入适量鸡蛋清增加滑嫩口感，最后放入适量淀粉搅拌均匀腌制一会儿。
2. 准备适量葱花和香菜备用，碗里放入两勺糖、加入一勺白胡椒粉、倒入适量清水搅拌均匀，调成酸汤汁。
3. 锅里倒入适量油，把腌制好的肉片倒入锅里，轻轻滑散，煎至肉片焦黄酥脆即可捞出。
4. 把煎好的肉片盛入盘中，锅里底油放入葱花和青红辣椒炒出香味，倒入调好的酸汤汁，加入适量鸡精调味，放入适量盐增加咸味，再放入适量水淀粉勾芡。
5. 把酸汤汁浇在酥肉上，撒上葱花和香菜即可食用。
可根据口味和需求适当调整做法，请享受烹饪的过程。
酸汤酥肉的家常做法如下：
食材： 酥肉切薄片、酸汤料1个、豌豆苗、小葱、姜、蒜、盐、白胡椒粉、鸡精。
步骤如下：
1. 酸汤料加清水调好味，放入豌豆苗增色，提鲜。
2. 锅中烧水，水开后放入切好的酥肉，一分钟即可，不用煮太久，否则会变硬。
3. 放入适量豌豆苗能够缩短酥肉炖煮的时间。
4. 放入适量姜片和蒜片提味。
5. 把准备好的酥肉放入调好味的酸汤中即可。
注意事项：
1. 豌豆苗的作用是增加色泽和缩短酥肉炖煮的时间。
2. 酸汤酥肉制作时一定要将酥肉炸到位，才能够保证菜品的口感。
3. 火候掌握上应注意先用大火，再用小火炖煮，最后收汁时用大火。
4. 不能吃辣的朋友，可以选择使用微辣型的酸汤酥肉料包。
在制作过程中，请注意安全，防止油温过高而烫伤。完成后，好好享用这道美食吧！
酸汤酥肉是一道美味家常菜，它的家常做法如下：
食材：猪里脊肉、鸡蛋、红薯淀粉、西兰花、食用油、盐、生抽、料酒、鸡精、酸汤汁。
步骤：
1. 里脊肉切成薄片，加入适量盐、生抽、料酒、鸡精，打入鸡蛋，再放入适量红薯淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。
2. 西兰花洗净切成小块，下入沸水中焯水捞出备用。
3. 调酸汤汁，取一个碗，加入适量红薯淀粉，倒入适量酸汤汁，搅拌均匀。
4. 热锅倒入适量食用油，放入腌好的肉片，炸至两面金黄酥脆捞出。
5. 另起锅倒入酸汤汁，熬制粘稠倒入裹有淀粉的肉片，迅速翻炒均匀，捞出酸汤酥肉装盘，铺上焯水过的西兰花即可。
这就是酸汤酥肉的家常做法啦，非常简单易学，入口酸辣开胃，是一道下饭菜。
