以下是蒜蓉豆腐的家常做法：
材料：
老豆腐、大蒜、青红椒、葱花、蚝油、酱油、盐、油
步骤：
1. 老豆腐切成厚块，大蒜切末，青红椒切碎，葱切成葱花备用。
2. 锅中烧热适量油，放入豆腐块，煎至两面金黄，表面稍微焦黄即可捞出控油。
3. 锅中留适量油，放入一半的大蒜末煸炒至微黄色，再放入煎好的豆腐块。
4. 加入适量蚝油，中小火翻炒均匀，让豆腐块均匀裹上蒜蓉酱汁。
5. 加入适量酱油、盐调味，再翻炒均匀。如果口味比较淡，可以不加盐。
6. 加入青红椒碎和剩余的大蒜末，继续翻炒一分钟。
7. 临出锅时加入葱花提香，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 煎豆腐时不要急于翻面，等一面煎至定型后再翻面，这样不容易破皮。
2. 如果不喜欢吃太辣，青红椒可以不放或者少放。
3. 如果不喜欢吃太甜，可以减少酱油的用量。
以下是蒜蓉豆腐的家常做法注意事项：
食材：豆腐、蒜末、葱花、盐、生抽、胡椒粉、食用油
步骤如下：
1. 豆腐用盐水浸泡一下，切块。
2. 热锅凉油，放入豆腐块，煎至两面金黄，加入蒜末。
3. 加入盐和生抽，翻炒均匀。
4. 加入胡椒粉，最后撒上葱花即可。
烹饪过程中需要注意：煎豆腐时不要煎过头，保持其完整性；翻炒时动作要轻，避免弄碎豆腐。
此外，烹饪蒜蓉豆腐时，蒜蓉的用量可以根据个人口味适量增减，增加提鲜味的效果，但过量可能会产生浓郁的蒜味，影响口感。
以下是蒜蓉豆腐的家常做法的相关信息：
1. 准备食材：豆腐、猪肉、大蒜、酱油、蚝油、盐、食用油、淀粉等。
2. 将豆腐切成厚片，猪肉剁成末，大蒜剁成末。
3. 热锅凉油，放入豆腐片，小火煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 锅中留少许底油，放入肉末，小火煸熟，再放入蒜末，炒出香味。
5. 加入酱油、蚝油、盐，放入煎好的豆腐片，大火翻炒均匀。
6. 准备一个盘子，将豆腐盛出，撒上葱花即可食用。
此外，您还可以根据个人口味和喜好添加其他调料和食材，如辣椒、葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱等。总之，在做蒜蓉豆腐时，要注意火候，以免豆腐煮散。
