蒜香排骨的家常做法步骤如下：
1. 将排骨洗净，切成小段，用盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制。
2. 将蒜切成末，加入腌制好的排骨中，再加入淀粉搅拌均匀。
3. 锅里倒油烧热，下排骨炸熟，捞出沥油。
4. 最后，用蒜末、辣椒、番茄酱、糖、醋调成汁，浇在排骨上即可。
完成以上步骤，蒜香排骨就做好了。注意炸排骨的时候要控制火候，避免炸糊。另外，排骨最好切成小段，这样在腌制和炸制的过程中更容易入味和熟透。调料汁的时候可以根据个人口味调整各种调料的比例。
蒜香排骨的家常做法步骤如下：
1. 将排骨洗净，切成小段，加入料酒、盐腌制15分钟。
2. 准备大蒜，切成蒜蓉，加入色拉油、盐拌匀。
3. 将腌制好的排骨沾上鸡蛋液，再裹上蒜蓉面包粉。
4. 炸锅预热，放入排骨炸至金黄即可。
注意事项包括：
1. 排骨切小段方便入味。
2. 炸蒜香排骨的时间不要过长，以免排骨炸老。
3. 食用前可以撒上一些葱花，增添香味。
此外，以下是烹饪蒜香排骨时需要注意的事项：
1. 鸡蛋液裹粉的作用是将排骨与空气隔绝，防止氧化。
2. 选用面包粉要选有少许颗粒的面包粉，这样炸出来的排骨口感更好。
3. 炸排骨用的油要没过排骨，这样炸的时候才能充分保证排骨的均匀受热。
4. 炸好的排骨最好稍微沥一下油再进行其他的烹饪步骤，因为外面裹了一层鸡蛋液和面包粉，如果一直放在油里会粘在一起。
5. 烹饪时要注意火候的掌握，保证排骨外脆里嫩。
以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查阅相关烹饪书籍。
蒜香排骨的家常做法相关信息如下：
食材：排骨、排骨酱、生抽、蚝油、料酒、蒜香粉、胡椒粉、生粉、油、清水
做法如下：
1. 准备食材。
2. 将排骨切成小块，加入一勺排骨酱，少许料酒，少许生抽，少许胡椒粉，少许生粉，蒜香粉（没有可以不放），用手抓匀腌制半小时。
3. 将蒜头切碎，起锅烧油，下蒜头炸出香味。
4. 倒入腌制好的排骨，大火快炒，加入少许蚝油，翻炒均匀。
5. 倒入少许清水，继续翻炒均匀。
6. 盖上盖子中火焖煮至水干，期间要翻炒几次以防焦底。
7. 排骨表面金黄，香味浓郁时就可以出锅了。
这样，一份美味的蒜香排骨就做好了。
