夏天家常菜推荐及做法如下：
清炒豆芽：绿豆芽含有丰富的维生素C、维生素B2，还含有钙、磷、铁、锌等矿物质，有清热解毒、利尿除湿的作用。做法很简单，清炒豆芽即可，味道清淡爽口。
酸辣土豆丝：酸辣土豆丝制作简单，味道酸辣可口，是一道常见的家常菜。
苦瓜炒肉：苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，和猪肉一起炒，既美味又营养。
肉末茄子：茄子具有清热活血、消肿止痛、抗衰老的作用。茄子还含有多种维生素、蛋白质、糖类和矿物质等，尤其是紫茄子富含维生素P，能增强细胞黏着力，提高微血管弹性。
冬瓜肉丸汤：冬瓜具有清热解毒、利尿生津、解暑等功效，与肉丸的荤素搭配，不仅美味可口，而且具有滋阴补气、润燥生津的功效。
西红柿炒鸡蛋：西红柿中的番茄红素具有很强的抗氧化活性，对心血管具有很好的保护作用；鸡蛋含有大量的优质蛋白质，能滋补气血，提高自身免疫力。
丝瓜花蛤蒸蛋：丝瓜具有清热化痰，通经活络，润肤美容的作用；花蛤含有丰富的蛋白质和各种微量元素，有滋阴明目，补中益气等功效；鸡蛋营养丰富，有活血立胃、增强免疫力、滋养强壮作用。
除了以上菜品外，还有很多适合夏天食用的家常菜，如苦菊鲈鱼卷、南瓜炒百合、凉拌黄瓜木耳金针菇、凉拌西瓜皮等。在烹饪时可以根据个人口味进行调整。
以上就是夏天适合吃的家常菜及其做法，希望能对你有所帮助。
夏天家常菜可以选择一些清淡、爽口、清热去火、消暑的菜品，以下是一些推荐的菜谱和注意事项：
凉拌黄瓜。黄瓜富含水分和维生素C，有助于消暑降温。选择新鲜黄瓜，洗净后拍碎，加入蒜末、醋、盐、白糖、鸡精等调料拌匀即可。
凉拌香椿。香椿具有清热解毒的功效，凉拌香椿口感清爽，适合夏天食用。将香椿洗净切段，用热水焯一下然后加入调料拌匀即可。
酸辣土豆丝。土豆富含淀粉，可以作为主食的替代品，同时土豆丝口感清爽，适合夏天食用。将土豆丝洗净切丝，用热水焯一下，加入辣椒和醋、盐、鸡精等调料拌匀即可。
素炒空心菜。空心菜具有清热解毒、利尿通便的功效，适合夏天食用。将空心菜洗净切段，热锅炒制，加入调料即可。
冬瓜汤。冬瓜具有清热利尿的功效，适合夏天食用。将冬瓜切片或块煮熟，加入盐、味精等调料即可。
注意事项：
1. 避免过于油腻和辛辣的菜品，以免引起上火和消化不良。
2. 尽量选择新鲜、无农药残留的蔬菜，保证食品安全。
3. 适量食用清热去火的食物，如凉拌黄瓜、酸辣土豆丝等，避免暑热难耐。
4. 适量补充水分，避免因出汗过多导致的脱水。
5. 多吃蔬菜水果，保持营养均衡。
总之，夏天应选择清淡爽口、清热去火的食物，适量补充水分，保持营养均衡，以度过一个健康的夏天。
夏天家常菜可以选择以下几种：
炒空心菜。炒锅烧热后加入食用油，放入大蒜爆香，然后加入空心菜大火翻炒，加入适量食盐和鸡精，淋入香油即可。
炒土豆丝。土豆切丝放入清水中，红椒切丝，热锅凉油下土豆丝大火翻炒，加入红椒丝、食盐、鸡精，淋入适量香醋，翻炒均匀即可。
西红柿炒鸡蛋。鸡蛋炒熟，铲出备用。热锅凉油，放入西红柿块煸炒，炒出汁水。放入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，加入食盐、鸡精，翻炒均匀即可。
蒸鱼。鱼处理干净后，放入盘中，鱼身上撒上葱姜，淋上料酒，大火蒸7-8分钟。
凉拌黄瓜。黄瓜切丝，加入适量食盐拌匀，腌制15分钟后把汁水倒出。加入蒜末、生抽、香醋、白糖、辣椒油，搅拌均匀即可。
苦瓜炒肉。苦瓜切片，猪肉切丝后加生抽腌制。锅中放油，下入肉丝翻炒，加生抽炒熟。加入苦瓜翻炒均匀，加盐、鸡精调味。
西兰花：西兰花切成小块洗净沥干水份备用。油锅加热后放入西兰花翻炒。待西兰花变软时加入食盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
莲藕：将莲藕去皮切片，放入清水中焯一下备用。猪肉切片用生抽腌制一下备用。锅中放油，下入猪肉片煸炒至变色，加入姜蒜爆香，放入焯好的莲藕翻炒均匀，加盐、鸡精调味，最后加少许水淀粉勾芡即可。
此外还有酸辣土豆丝、凉拌莴笋丝、鱼香茄子等也是夏天的不错选择。在烹饪时注意少盐少油少糖，尽量保持原汁原味，健康营养。还需根据个人口味合理搭配食材，以期达到最佳的口感。
