鲜蘑炒肉的家常做法步骤如下：
1. 准备食材：猪肉、鲜蘑菇、青红辣椒、葱、蒜、酱油、料酒、盐、淀粉、鸡精。
2. 将猪肉切成薄片，蘑菇切成小块，青红辣椒去蒂去籽切成小块，蒜切片，葱切段。
3. 将肉片加入酱油、料酒和淀粉腌制10分钟。
4. 锅中烧水至沸腾，将蘑菇焯水，捞出沥干水分备用。
5. 锅中加油热，下入葱段和蒜片爆香。
6. 加入肉片炒至变色。
7. 加入蘑菇，大火翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、鸡精和少许酱油调味。
9. 加入青红辣椒块翻炒均匀。
10. 鲜蘑炒肉就做好了，即可食用。
注意事项： 肉片要切得薄一点，炒出来才会嫩滑；焯水后的蘑菇要沥干水分，以免炒的时候溅油；加入青红辣椒块可以增加鲜蘑炒肉的色彩，同时也能提味。
鲜蘑炒肉的家常做法步骤如下：
1. 准备食材，包括鲜蘑菇、里脊肉、红椒、青椒、蒜等。
2. 将蘑菇洗净切片，里脊肉切丝，红椒、青椒切丝。蒜切末。
3. 肉丝用少许盐、料酒、淀粉抓匀。
4. 锅烧热下油，爆香蒜末，放入肉丝炒熟，盛出。
5. 另起锅下油，放入切好的蘑菇煸炒，加少许盐。
6. 放入红椒丝、青椒丝一起煸炒。
7. 放入肉丝继续翻炒。
8. 加入生抽调味，熟后盛出。
注意事项包括：
1. 蘑菇切片后要尽量控干水分，以免下锅后爆出太多水分。
2. 里脊肉切丝后也要尽量控干水分，并加入淀粉搅拌均匀，避免粘连。
3. 炒蘑菇时加少许盐可以增加蘑菇的脆感。
4. 翻炒要均匀，避免食材粘连。
5. 食材的用量可以根据个人口味进行调整。
在烹饪时注意保持卫生，尽量选择新鲜的食材和调料。同时，炒制过程中火候的掌握也很重要，可以按照上述步骤操作，做出美味的鲜蘑炒肉。
鲜蘑炒肉的家常做法的相关信息有：
所需材料：鲜蘑、猪肉、大葱、姜、蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精。
做法：首先将蘑菇清洗干净，切成片状，猪肉切成丝，大葱切段，生姜和蒜切成末。随后在炒锅中倒入适量油，加热后放入肉丝，加入酱油稍微翻炒一下，再放入葱姜蒜炒出香味。然后将蘑菇放入锅中翻炒，加入适量盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀后出锅。整个炒制过程中需要不断翻炒，以免糊锅，最后装盘即可享用。
可以根据个人口味加入辣椒或醋等调料，做出自己喜欢的味道。
