以下是炸菜汤的家常做法：
主料：炸菜、豆腐、蘑菇、豆芽、豆腐皮
调料：葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油
步骤：
1. 将豆腐、蘑菇、豆芽和炸菜切成小块，豆腐皮切成丝，葱切段，姜切丝，蒜切片；
2. 锅中加入适量水，煮开后放入炸菜焯一下；
3. 另起锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后放入焯好的炸菜煸炒；
4. 加入适量水，煮开；
5. 放入豆腐丝，煮10分钟左右；
6. 放入豆芽和蘑菇煮熟；
7. 加入适量盐、鸡精和胡椒粉调味；
8. 倒入碗中，再加入适量香油即可。
注意事项：
1. 煸炒炸菜时要炒出香味；
2. 煮炸菜汤时要煮熟各种食材。
炸菜汤的家常做法如下：
食材：炸菜、豆腐皮、粉丝、豆芽、葱、姜、蒜、盐、鸡精适量。
步骤：
1. 豆腐皮切成丝，粉丝泡软后切成段，炸菜切丝。
2. 锅中放油，油温要低一些，将切好的炸菜下锅，小火慢慢煸干水分。
3. 锅中加水，放入切好的炸菜、豆腐皮、粉丝和豆芽煮开。
4. 加盐、鸡精调味，出锅前撒上切好的葱花即可。
注意事项：
1. 煸炸菜的时候不要用大火，以免烧焦。
2. 煮汤时不要加太多水，以免汤太稀。
3. 口味可以根据个人喜好进行调味，适量增减盐和鸡精的量。
4. 喝汤前先将粉丝和豆芽捞出，这样汤的温度会降低，适合喝。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
炸菜汤的家常做法如下：
食材：炸酱、鸡蛋面、豆芽、青菜、豆腐。
步骤如下：
1. 准备好的鸡蛋面和豆芽分别洗净备用。
2. 锅中水烧开，放入面条煮软，捞出沥干水分盛入碗中。
3. 锅中倒入适量食用油，放入豆芽和青菜炒软，盛入碗中。
4. 锅中留底油，放入炸酱炒香，加入适量清水烧开，放入炒好的豆芽菜，煮两分钟。
5. 适量加盐和鸡精调味，搅匀后倒入面碗中，撒上葱花即可。
也可以在炸菜汤中加入其他食材如豆腐增加口感，还可以根据个人口味加入辣椒或醋等调料。
