以下是炸辣椒盒的家常做法：
食材：长辣椒、短辣椒各一盘、肉馅100克、鸡蛋一个、木耳适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、面粉适量、玉米淀粉适量、椒盐适量、食用油适量。
1. 木耳提前泡发，切成丝，葱姜蒜切末。
2. 将肉末放入碗中，加入鸡蛋、面粉、玉米淀粉，用手抓拌均匀，腌制15分钟。
3. 将长辣椒和短辣椒都切成两段，放入油锅中炸至微黄，捞出沥油。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入肉末滑炒。
5. 放入木耳炒熟，加盐、鸡精、生抽调味，倒入料酒去腥，炒匀盛出备用。
6. 将炸好的辣椒夹入面皮中，加入炒好的馅料，蘸上椒盐即可食用。
注意：可以根据自己的口味调整辣度，炸辣椒盒的时间和火候，以免炸糊。
制作炸辣椒盒的步骤和注意事项如下：
食材：
肉糜适量
青椒适量
鸡蛋一个
面粉适量
淀粉适量
葱姜蒜适量
料酒适量
老抽适量
盐适量
食用油适量
步骤：
1. 将青椒切丝，葱姜蒜切沫。
2. 将肉糜放入碗中，加入料酒，适量盐，老抽，淀粉，和一个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 将面粉和淀粉按照2:1的比例混合，加入水搅拌成面糊。面糊的浓稠度需要适度，以能够挂在筷子上为准。
4. 用勺子将肉馅放入青椒中，沾好面粉。注意不要放太多，否则会影响口感。
5. 将油烧至7成热，下锅炸至金黄即可捞出。
6. 将葱姜蒜炒香，加入辣椒丝，加一点水和盐，老抽调色，勾芡。将炸好的辣椒盒放入锅中拌匀即可出锅。
注意事项：
1. 炸辣椒盒的时候油温要适中，不宜过高。
2. 沾面粉的时候要均匀，确保每个辣椒都能裹上面粉。
3. 辣椒不要炸太久，否则会过火，影响口感。
4. 辣椒盒放入锅中拌匀时，要小心油溅出。
5. 调料可根据个人口味适量调整，这是一般制作炸辣椒盒的步骤和注意事项。
希望以上信息对您有帮助。另外，您可以参考菜谱，获取更多制作细节。
以下是炸辣椒盒的家常做法相关信息：
1. 准备材料：辣椒、猪肉馅、大葱、姜、面粉、盐、胡椒粉、十三香、酱油、鸡精、料酒、油。
2. 将面粉加水和成面团，盖上布稍醒，将面团搓成条，揪成剂子，擀成皮。
3. 将辣椒洗净，把上边的蒂去掉，将肉馅放入辣椒内，包成盒子，把剂子沾上鸡蛋液用油炸。
4. 用八成热的油炸成金黄色，捞出控油，稍凉后装盘即可食用。
在制作时可以根据自己的口味加入适量的调料。
