以下是炸青椒的家常做法大全家常做法：
食材：青椒、食用油、盐、葱、姜、蒜、糖、生抽、豆瓣酱、孜然粉、淀粉。
步骤：
1. 青椒去蒂洗净，用刀从中间对半切开，放碗中加盐、生抽拌均匀腌制10分钟。
2. 葱、姜、蒜洗净切末；准备一小碗，加入清水、生抽、糖、淀粉拌均匀。
3. 起锅烧油，倒入青椒煸炒，炒至青椒表面起皱皮，捞出沥干油。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，加入豆瓣酱5~6粒，炒出红油，加入小半碗水烧开。
5. 倒入调好的料汁，倒入青椒，裹上酱汁，出锅装盘。
撒上孜然粉和葱花，炸青椒就做好了，可以撒些白芝麻更香。
炸青椒的家常做法如下：
食材：青椒、食用油、盐、花椒、干辣椒、生抽、鸡精。
步骤：
1. 青椒去蒂洗净，晾干水分。
2. 锅中倒入油，放入花椒、干辣椒，炸出香味。
3. 放入青椒，大火快炒。
4. 翻炒至青椒表皮发皱，颜色变深。
5. 放入盐，生抽，鸡精，继续翻炒均匀。
6. 出锅装盘，撒上葱花即可。
注意事项：青椒一定要晾干水分，否则炸的时候会油花四溅。尽量大火快炒可以保证青椒的口感不失脆嫩。如果喜欢口感软一点的青椒，可以稍微延长炒制的时间。
在烹饪过程中，盐的量要适当，避免过咸。同时，如果油炸青椒的油温过高，建议将青椒先在冷水中焯一下，沥干水分后再进行油炸，可以有效防止热油溅出。希望这些注意事项对你有帮助。
以下是炸青椒的家常做法大全家常做法：
食材清单：青椒5个、鸡蛋2个、玉米淀粉适量、花生油适量、花椒粉适量、食盐适量、生抽适量、米醋适量、辣椒粉适量
步骤：
1. 青椒洗净，去籽后切成条。
2. 切好的青椒放入碗中，打入两个鸡蛋。
3. 加入玉米淀粉，让每一块青椒都裹上淀粉糊。
4. 锅中倒入适量的油，油温六成热时，将裹上淀粉糊的青椒放入漏勺中，再放入油锅中。
5. 中火慢慢炸，用勺子将青椒翻动，使其受热均匀。
6. 炸至金黄色，青椒变成深绿色，外焦里嫩时捞出。
7. 油温升至八成热时，下入青椒复炸一遍，捞出，控油。
8. 锅中留少量的底油，放入适量的花椒粉。
9. 加入适量的盐。
10. 加入少量的米醋。
11. 加入少许的生抽。
12. 加入少许的水淀粉勾芡。
13. 倒入炸好的青椒，大火快速翻炒均匀。
14. 炸好的辣椒装盘，撒上少许的辣椒粉即可食用。
可以根据自己的口味适当调整，希望对您有所帮助！
