白菜鸡的家常做法步骤如下：
1. 准备食材，包括鸡块、白菜、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、青红椒、盐、胡椒粉、生抽等。
2. 鸡块焯水，加姜片和料酒去腥，白菜切好，葱姜蒜干辣椒备好。
3. 锅里加适量油，爆香葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶，加适量豆瓣酱炒出红油。
4. 加入鸡块翻炒均匀，加生抽、老抽、胡椒粉调味。
5. 翻炒均匀后加入白菜，继续翻炒。
6. 白菜炒至变软，加入适量盐、糖，翻炒均匀。
7. 加入青红椒圈，翻炒至断生即可出锅。
以上步骤供您参考，注意烹饪时可根据口味和需求适当调整调料和烹饪时间。
白菜鸡的做法大全家常步骤如下：
1. 准备鸡肉块、白菜、葱段、姜片、蒜末、盐、胡椒粉、料酒和生抽等食材。
2. 将鸡肉块洗净，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉拌匀腌制入味。
3. 白菜洗净切片，将白菜帮和叶子分别焯水，捞出沥干水分。
4. 锅中加油烧热，放入鸡肉块煸炒至金黄，盛出备用。
5. 锅中底油加热，放入葱段、姜片和蒜末爆香，放入白菜煸炒至断生。
6. 放入鸡肉块和白菜翻炒均匀，加盐、料酒和生抽调味，翻炒均匀出锅即可。
注意事项包括：鸡肉块需要先腌制入味，煸炒鸡肉块时需要大火快炒；白菜帮和叶子需要分别焯水，口感才会更好；最后加盐等调料时，需要根据口味适量增减。
在烹饪白菜鸡的过程中，注意控制调料的用量，保持白菜和鸡肉的原有风味。此外，鸡肉和白菜都是营养丰富的食材，搭配起来非常适合作为家常菜肴。
白菜鸡的家常做法有许多种，以下提供两种做法：
第一种做法：
1. 鸡肉切块，准备好姜片、葱段、干辣椒、香菜备用。
2. 锅中放入适量水，将切好的鸡块凉水下锅。
3. 放入姜片和葱段，大火煮开后转中火煮5分钟，将鸡块焯水。
4. 将焯过水的鸡块捞出，放入盘中备用。
5. 白菜洗净后切段备用。
6. 锅中倒入适量油，油热后倒入鸡块翻炒。
7. 放入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀。
8. 倒入白菜，翻炒均匀后盖上锅盖炖煮。
9. 煮至白菜变软，就可以出锅啦。
10. 在锅中撒上适量香菜和葱花，翻炒均匀即可。
第二种做法：
1. 鸡肉切块后用料酒、盐腌制20分钟。
2. 白菜切段，姜切片，蒜切段，花椒干辣椒适量。
3. 锅中倒入适量油，将油烧热后放入腌制好的鸡肉。
4. 翻炒至鸡肉变色，表面微黄。
5. 加入姜蒜花椒干辣椒爆香。
6. 放入豆瓣酱翻炒均匀。
7. 放入白菜翻炒均匀。
8. 加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖小火慢炖20分钟左右。
9. 收汁时加入适量鸡精、白糖，翻炒均匀即可出锅。
可以根据个人口味和饮食习惯选择合适的做法。
