以下是白菜闷饼丝的家常做法：
材料：
大白菜1棵，烙饼2张，五花肉适量，葱末适量，姜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量。
步骤：
1. 大白菜洗净切丝，烙饼切丝，五花肉切丝。
2. 锅中烧油，下入葱末，姜末炒香，下入五花肉丝煸炒。
3. 炒至变色后下入白菜丝继续翻炒。
4. 加入盐，生抽，料酒和适量水烧开。
5. 加入饼丝，焖煮至变软，最后加入鸡精调味即可。
以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，希望对您有所帮助。
白菜闷饼丝的家常做法如下：
食材：白菜、饼丝、五花肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、油
步骤：
1. 白菜洗净切丝，葱切段，姜蒜切片。
2. 五花肉切丝，或切成薄片。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝不停的翻炒，加入酱油，把白菜丝炒软。
4. 加入足够的水，然后铺上饼丝，盖好锅盖，大火烧开，小火焖煮。
5. 一会翻一下锅内的饼丝，使它入味，待汤汁浓稠，饼丝熟透。
6. 加盐调味，即可出锅享用。
注意事项：
1. 饼丝需要充分入味才好吃，如果不喜欢吃太软烂的饼丝，可以根据自己的口味减少焖煮的时间。
2. 一定要不停的翻拌，防止锅内的饼丝粘在锅底。
3. 食材的用量可以根据自己的口味进行调整。
希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。
以下是白菜闷饼丝的家常做法的相关信息：
食材：
白菜5片左右
面粉适量
豆皮1张
葱姜蒜适量
青红辣椒各1个
盐、胡椒粉、鸡精、生抽适量
豆瓣酱1勺
老抽少许
糖少许
香油
植物油
步骤：
1. 面粉适量，加盐，慢慢加入水，和成比较柔软的面团，盖上湿布或锅盖，醒20分钟左右。
2. 将白菜洗净沥干水份切丝，豆皮切丝，葱姜蒜切末，青红辣椒切丝。
3. 醒好的面团分成比饺子皮稍大点儿的剂子，撒上少许干粉，擀成薄饼。
4. 平底锅放少许油，小火烧热，放入擀好的饼皮，烙至微微发黄，中间微鼓即可出锅。
5. 锅中放少许油，放入葱姜蒜煸香，加入豆瓣酱炒出红油，放入白菜丝翻炒。
6. 加入豆皮丝、青红辣椒丝继续翻炒，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、少许老抽、少许糖提味，翻炒均匀。
7. 饼切丝放入锅中，撒上少许香油，搅拌均匀即可出锅。
以上信息仅供参考，操作过程中如果遇到问题，可以查阅烹饪书籍或上网搜索相关视频，希望对您有所帮助。
