以下是白菜肉丸子的家常做法：
食材：大白菜、猪肉馅、葱末、姜末、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清。
步骤：
1. 猪肉馅放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、鸡蛋清，用筷子朝一个方向使劲搅拌，直至肉馅上劲有弹性。
2. 大白菜洗净切碎，放入肉馅中，加入葱末、姜末和少许淀粉，继续朝一个方向搅拌均匀。
3. 锅内倒入适量油，油温七成热时，用汤匙挖出肉丸子，放入锅中，小火慢炸至肉丸子熟透，表面微黄色。
4. 加入适量水和盐调味，煮开后煮5分钟，煮至肉丸子熟透入味。
5. 捞出肉丸子，放入碗中，浇上适量汤汁即可。
可以根据个人口味调整做法，适当调整食材用量。
制作白菜肉丸子的家常做法，可以参考以下步骤，注意事项：
食材：大白菜、猪肉馅、葱末、姜末、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、鸡精。
步骤：
1. 将大白菜洗净剁成末，加入肉馅中，加入盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀腌制20分钟。
2. 将葱末、姜末、鸡蛋和面粉加入肉馅中搅拌均匀。
3. 锅内放油，油热后，用手将肉馅挤成小丸子下锅，炸至金黄熟透捞出。
注意事项：
1. 肉馅要反复搅拌至粘稠。
2. 丸子下锅时，油量要适中，不宜过多也不宜过少。
这样，一道美味的白菜肉丸子就做好了。
以下是白菜肉丸子的家常做法的相关信息：
食材：大白菜、猪肉馅、葱末、姜末、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油。
步骤：
1. 大白菜洗净切碎。
2. 肉馅中加入葱末、姜末，鸡蛋、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油。
3. 顺时针搅拌上劲。
4. 分次加入面粉水。
5. 搅拌均匀肉馅顺滑有弹性。
6. 锅中烧水，放入丸子，大火烧开转小火。
7. 丸子浮起后加入盐调味。
8. 放入切碎的大白菜煮至断生。
9. 加入蚝油提鲜味美。
这样，一道美味的白菜肉丸子就做好了。
