以下是白菜的家常做法：
食材：白菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精
步骤：
1. 白菜洗净切段，用手撕成片状，五花肉切片，葱姜蒜切末，干辣椒切段。
2. 锅中倒油，放入五花肉煎至表面微黄，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。
3. 加入生抽和蚝油，放入撕好的白菜，大火翻炒至白菜变软。
4. 加入盐、胡椒粉和鸡精调味，继续翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 煎五花肉时不要煎太久，表面微黄即可，以免口感变硬。
2. 如果不喜欢吃太软的口感，可以将白菜先焯水，再放入锅中翻炒。
3. 根据个人口味可以适量调整盐和其他调料的用量。
希望以上信息可以帮到您！
白菜的家常做法有很多，如：清蒸大白菜、醋溜白菜、白菜炖豆腐、粉丝白菜炖豆腐等。
注意事项：
1. 切白菜的时候尽量切成丝，不要切丝。
2. 白菜不宜久炒，如果炒白菜时往里加水，会使白菜的鲜味降低。
3. 洗白菜的时候，要将白菜放在水里泡一会儿，再用手使劲儿揉一揉，然后用清水冲洗。
4. 白菜不要用铜锅煮，因为铜会促使维生素C氧化，损失营养。
具体做法如下：
1. 清蒸大白菜：将大白菜改刀，放入盘子中，加橄榄油、盐、蒸鱼豉油，入笼蒸10分钟，淋上调料即可。
2. 醋溜白菜：将白菜切片后，放入盐腌渍一会儿，挤出水分，加入盐、白糖、生抽、老抽、蒜末、淀粉和水搅拌均匀，淋上芝麻油即可。
3. 白菜炖豆腐：白菜洗净切段，豆腐切块备用。锅中加油下葱花煸炒，加入白菜炒制，加盐和适量清水。加入豆腐块，加盖焖煮10分钟即可。
4. 粉丝白菜炖豆腐：粉丝用温水泡发，白菜洗净切片，豆腐切块备用。锅中加油下葱花煸炒，加入白菜炒制，放入粉丝和豆腐块。加盐、鸡精和胡椒粉调味，炒匀即可出锅。
以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整。
以下是白菜的家常做法相关信息：
1. 醋溜白菜：首先将白菜片切掉，将白菜帮斜切成条状，将锅烧热，锅中倒入油，下入花椒，小火慢慢炸出香味，油变热后将花椒捞出不用，然后放入干辣椒，煸炒出香味，倒入白菜，大火翻炒均匀，撒入适量盐，翻炒均匀，最后淋入醋，继续翻炒均匀即可。
2. 白菜炖豆腐：将豆腐切片，白菜切丝，锅中烧油，油热后倒入白菜丝翻炒均匀，白菜丝变软后加入适量盐，继续翻炒均匀，放入适量葱花、蒜末，加入适量蚝油，翻炒均匀，将豆腐片平铺在白菜上，中小火慢炖5分钟即可。
3. 肉沫炒白菜：将肉沫加入葱姜蒜末和适量盐、胡椒粉、料酒腌制一会，将白菜切成小段并备用，将锅烧热，倒入适量油，油热后倒入肉沫翻炒至熟，加入白菜翻炒至软，加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
4. 白菜炒粉丝：将白菜洗净切片，粉丝用温水泡软，将粉丝放入锅中翻炒，加入适量生抽和盐，翻炒均匀，加入白菜片继续翻炒均匀，炒至白菜变软即可。
5. 白菜炖粉条：首先将粉条泡软，白菜洗净切片，锅中烧水，水开后放入粉条煮2分钟捞出备用，锅中烧油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入白菜翻炒均匀，加入备用的粉条翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、耗油调味即可。
以上就是白菜的一些家常做法，您可以根据个人口味进行选择。
