以下是白平菇的家常做法：
食材：平菇、青辣椒、葱、蒜、盐、生抽、蚝油、鸡精、淀粉。
步骤：
1. 平菇掰开冲洗干净，撕成小朵，放入锅中加入水，开大火煮开后捞出备用。
2. 青辣椒切丝，红辣椒切丝，葱蒜切碎。
3. 锅中烧油，下入葱蒜爆香，加入青红椒丝翻炒均匀。
4. 加入平菇，加入盐、生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀后，淋入适量水淀粉勾芡即可出锅。
注意：白平菇本身较为鲜美，烹饪时不要加太多调料，以免掩盖住味道。以上信息仅作参考，可以根据个人口味适当调整。
白平菇的做法有很多，其中比较常见的有炒制、炖汤等，以下提供两种做法：
1. 肉沫炒平菇：肉沫、平菇、葱、姜、蒜、干辣椒、青辣椒。做法如下：热油下入葱姜蒜和干辣椒炒香，然后加入肉沫一起翻炒，放入适量生抽、老抽、蚝油、盐、十三香，然后再放入平菇一起翻炒，最后加入青椒圈和少许的鸡精，翻炒均匀后出锅即可。
2. 平菇炖鸡汤：主要食材有鸡肉和蘑菇，可以补气血、开胃。做法也很简单，先将鸡肉焯水，然后和蘑菇一起炖煮，加盐和少许糖提味即可。
在烹饪白平菇时需要注意以下几点：
1. 白平菇表面光滑，容易藏污纳垢，因此在烹饪前要将其清洗干净。
2. 烹饪时，建议大家使用白平菇的菌盖部分，这部分口感比较好，而且菌盖部分相对来说不容易入味，因此需要多煮一段时间，使其入味。
3. 白平菇本身带有一股天然的清香，因此烹饪时不要添加过多的调料，以免掩盖住其本身的香味。
4. 如果是炒制白平菇，火候掌握很重要。建议先用大火翻炒几下，再改为小火慢慢翻炒至熟，这样能够保证白平菇的口感更加鲜嫩。
总之，白平菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，适合多种烹饪方式。在烹饪过程中需要注意卫生问题，清洗干净，避免食用不洁食物。同时，根据不同的烹饪方式，掌握好火候和调料的使用，以保证白平菇的口感和营养价值。
以下是白平菇的家常做法的相关信息：
1. 白平菇炒鸡蛋：将平菇撕成丝状，放入锅中炒香。将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，使蛋液与平菇混合。加入适量盐和生抽，翻炒均匀即可。
2. 白平菇炒肉：将猪肉切成丝，加入生抽、淀粉等调料拌匀腌制。将平菇洗净撕成条状，放入锅中炒香。加入腌制好的肉丝，继续翻炒。最后加入适量盐、生抽等调料，炒匀即可。
3. 白平菇汤：将平菇撕成小块，放入开水中焯水，捞出备用。将蔬菜切成丝状，加入适量调料和水，煮开后放入焯水后的平菇，再煮几分钟即可。
4. 青椒炒白平菇：将平菇撕成片状，放入开水中焯水，捞出备用。将青椒切成丝状，放入锅中炒香。将焯水后的平菇倒入锅中，继续翻炒。最后加入适量盐、生抽等调料，炒匀即可。
以上就是白平菇的家常做法，可以根据个人口味进行调整。
