白玉菇的家常做法有几种：
第一种做法：
1. 将白玉菇洗净，剪去根部备用。
2. 洗净后的白玉菇焯水，这样可以去除蘑菇的土腥味，同时让蘑菇吸饱水分，更好烹制。
3. 热锅凉油，放入葱花和蒜末炒香。
4. 放入焯水后的白玉菇翻炒均匀。
5. 添加适量蚝油，生抽调味，翻炒均匀。
6. 添加适量盐，鸡精和淀粉水勾芡，翻炒均匀后出锅即可。
第二种做法：
1. 白玉菇洗净沥水备用。
2. 撕成条状，这样做是为了让口感更好。
3. 青椒洗净切丝，红椒切段备用。
4. 锅中放适量油，放入白玉菇翻炒。
5. 蘑菇炒软后，放入青椒、红椒和适量盐继续翻炒。
6. 临出锅放少许鸡精提味即可。
第三种做法：
1. 白玉菇、蟹味菇、杏鲍菇分别摘洗干净，剪去根部；红椒去蒂去籽切丝备用。
2. 锅中烧水水开后分别放入三种菇焯水，捞出沥干水分备用。
3. 锅中加少许油，放入葱姜蒜末炒出香味。
4. 放入焯水后的蘑菇，加盐、生抽、蚝油、白糖调味，大火翻炒。
5. 蘑菇炒至入味，加红椒丝大火翻炒均匀，加味精调味出锅即可。
这些做法仅供参考，可以根据自己的口味和食材选择适合的烹饪方法。
以下是白玉菇的家常做法，注意事项如下：
食材：白玉菇、青椒、葱、蒜、盐、胡椒粉、生抽、耗油、鸡精。
步骤：
1. 白玉菇清洗干净，剪去根部，焯水煮2分钟，捞出沥干水分备用。
2. 青椒切丝，葱蒜切末备用。
3. 起锅烧油，下葱蒜爆香，加适量蚝油，下白玉菇，翻炒均匀。
4. 加入青椒丝，撒适量盐、胡椒粉、生抽、鸡精，继续翻炒均匀。
5. 青椒断生后即可出锅。
注意事项：
1. 白玉菇剪根部时，注意不要剪得太短。焯水可以去除菇类自带的一些苦涩味，同时能使菇类更易熟透。
2. 青椒易熟，不要和白玉菇一起下锅翻炒太久，否则青椒会变得软烂。
3. 调味时，盐、胡椒粉、生抽的用量可根据个人口味调整。耗油、鸡精的加入可以增加食物的鲜味。
在烹饪过程中，保持适当的火候和正确的烹饪方法可以确保食物的口感和味道达到最佳状态。
以下是白玉菇的家常做法：
主料：
白玉菇，杏鲍菇，青菜适量。
调料：
盐，酱油少许，水淀粉，鸡精，香油少许。
做法步骤：
1. 白玉菇、杏鲍菇切片，青菜洗净备用。
2. 锅中水烧开，将青菜焯水捞出。
3. 锅中放少许油，放入杏鲍菇片煎至金黄，加入白玉菇翻炒。
4. 加入盐、酱油、鸡精翻炒均匀，放入焯过水的青菜。
5. 加入水淀粉勾薄欠，淋入少许香油调味即可出锅。
以上是白玉菇家常做法的简单步骤，您可以根据个人口味进行调整，希望对您有所帮助。
