板栗炖鸡块的家常做法如下：
原料：鸡块、栗子、红枣、香菇、葱姜蒜、干辣椒、八角、盐、老抽、料酒、冰糖。
步骤：
1. 鸡块洗净控干水份备用。
2. 板栗备用，在板栗上切十字花，放入开水中煮一分钟，这样在炖鸡的时候板栗更容易炖烂。
3. 锅中倒入适量油，油温热时，放入鸡块煸炒。炒至肉皮微微发黄，油脂溢出。
4. 放入葱姜蒜、干辣椒、八角炒出香味。
5. 放入适量老抽、料酒和一小碗水，水量刚好没过鸡块。
6. 放入盐和几颗红枣，盖上锅盖小火炖二十五分钟。
7. 放入栗子和香菇，再炖五分钟即可出锅。
可以根据自己的口味调整做法，尝尝咸淡，不够咸可以加盐。
板栗炖鸡块的制作步骤如下：
食材：鸡块适量、栗子适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、老抽少许、冰糖少许。
步骤：
1. 鸡块洗净控干水份备用。
2. 板栗备用。
3. 葱姜切段备用。
4. 锅中放少许油，下入鸡块。
5. 煎至鸡皮表面焦黄，有香味。
6. 把鸡块拨至一边，下入冰糖。
7. 炒至冰糖溶化。
8. 放入葱姜。
9. 烹入料酒。
10. 倒入老抽少许。
11. 放入适量热水，没有加冷水。
12. 加入板栗，盖上盖子小火炖30分钟左右。
注意事项：
1. 煎鸡的时候不要急于翻动，等鸡皮表面焦黄再翻面，这样鸡皮更脆，更好吃。
2. 炖的时候如果觉得汤汁少，可以加一些热水，千万不要加冷水，影响口感。
3. 建议使用鲜板栗，口感更佳。
4. 鸡肉和栗子都是比较易熟的食材，所以炖煮的时间不用过长，否则容易煮烂。
希望以上信息对你有所帮助。
板栗炖鸡块的家常做法相关信息如下：
准备鸡肉块、栗子、葱、姜、蒜、干辣椒等食材。
将鸡肉块焯水，准备好板栗和调料。
热锅倒油，加入葱姜蒜爆香。
放入鸡肉块煸炒至微黄，加入板栗翻炒。
加入干辣椒和料酒，加适量水焖煮。
焖煮至熟透，加入适量盐、鸡精调味即可。
此外，也可以添加香菇、红枣等配料来丰富菜肴的口感。总之，在做板栗炖鸡块时，要注意煸炒鸡肉至微黄，加入板栗后小火慢炖，这样能确保鸡肉和板栗充分融合，汤汁浓郁，味道鲜美。
