以下是蒜蓉大虾的家常做法大全：
材料：
鲜虾、大蒜、葱花、生抽、蚝油、盐、料酒、食用油
步骤：
1. 大蒜剁碎，准备葱花。
2. 锅内放油，烧热。
3. 放入一半的大蒜碎，小火翻炒，炒出香味。
4. 放入虾，大火翻炒。
5. 放入适量的料酒，去腥。
6. 放入适量的生抽，翻炒均匀。
7. 放入适量的蚝油，提鲜。
8. 放入剩下的蒜碎，继续翻炒均匀。
9. 放入适量的盐调味，翻炒均匀。
10. 盛盘，撒上葱花即可享用。
小贴士：
大蒜碎不要放太多，以免口感不佳。
如果喜欢口感嫩一些的虾，可以在虾快炒熟的时候加入一些水，再盖上锅盖焖煮一会儿。
每个人的口味不同，可以根据自己的口味调整放盐和调味的量。
大蒜虾的家常做法大全注意事项如下：
食材：鲜虾、大蒜、生姜、青红椒、大葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精。
1. 新鲜虾清洗干净，去虾线，去壳，留虾尾，将处理好的虾放入碗中，加入适量料酒和生抽，腌制一会备用。
2. 生姜切丝，大蒜切末，大葱切段，青红椒切圈备用。
3. 起锅烧油，下入腌制好的虾仁翻炒变色，盛出备用。
4. 另起锅热油，下入蒜末姜丝炒香，加入适量蚝油，生抽，翻炒均匀。
5. 倒入虾仁和配料（青红椒）翻炒均匀。
6. 加入适量盐，胡椒粉，鸡精调味。
7. 倒入切好的葱段，翻炒均匀。
8. 注意事项：虾要翻炒至变色，这样口感更佳；葱段下锅前最好沥干水份；适量加一点水，避免糊锅。
以上就是大蒜虾的家常做法步骤和注意事项，供您参考。祝您用餐愉快！
以下是蒜蓉虾的家常做法大全的相关信息：
1. 准备材料：鲜虾、大蒜、生姜、葱花、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、油。
2. 大蒜剁碎，生姜切末，葱花切段。
3. 鲜虾开背，加入姜末、料酒、盐、鸡精腌制入味。
4. 腌制好的虾放入蒸锅，水开后蒸5-6分钟左右，具体时间视虾的大小而定。
5. 蒸虾的时候，把蒜末均匀的铺在虾上。
6. 虾蒸熟后取出，撒上葱花。
7. 另起一锅，加适量油，加热至冒烟，淋在虾和葱花上。
8. 准备料汁：生抽、蚝油、盐、鸡精、纯净水搅拌均匀。
9. 把料汁淋在虾上，吃时拌匀。
这样，蒜蓉虾就做好了，清淡爽口，非常适合做家常菜。
