黄豆茄子家常做法步骤如下：
1. 准备食材：圆茄子1个（约600克）、黄豆200克、蒜瓣4个、葱花适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量。
2. 黄豆提前泡发，放入锅中煮熟，煮到筷子能轻松插入即可。
3. 茄子去蒂洗净，切成大小相似的茄子块。
4. 锅中烧油，下入黄豆翻炸至表面焦黄，捞出沥油，铺在盘子里。
5. 锅中留底油，放入葱花蒜末炒出香味。
6. 放入茄子，加少许盐，翻炒至茄子变软。
7. 加入黄豆，加生抽、蚝油调味，继续翻炒均匀。
8. 加入鸡精，最后加葱花翻炒均匀即可。
完成以上步骤，一道美味的黄豆茄子家常做法就完成了。
黄豆茄子的家常做法如下：
食材：长茄子2个、青红椒各半个、黄豆1小碗、葱姜蒜适量、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、半勺盐、适量鸡精。
步骤：
1. 黄豆提前泡发煮熟，茄子切成条状，青红椒切碎，葱姜蒜切好备用。
2. 锅中热油，把茄子煎至变色，有一点点金黄即可盛出备用。
3. 锅中留少许油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入黄豆，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺豆瓣酱，翻炒均匀。
5. 放入煎好的茄子，放入青红椒，再放入少许的清水，让茄子吸收汤汁。
6. 放入适量的盐和鸡精调味。
注意事项：
1. 黄豆要提前泡发，这样容易煮熟。
2. 煎茄子的时候不要煎的太烂，以免影响口感。
3. 煮黄豆的时候可以加入一些自己喜欢的调料，如十三香，胡椒粉等。
4. 加入清水后，要中小火慢炖，让茄子吸收汤汁，这样更入味。
在做黄豆茄子的时候，还有一些通用的注意事项：
1. 茄子要尽量切的粗细均匀，这样在烹饪的过程中能够更好的入味。
2. 在烹饪的过程中，要注意火候的掌握，以免食材烧焦。
3. 加入黄豆的菜肴可能会比较吸油，所以可以适量多放一些油。
4. 如果喜欢软烂的口感，可以炖煮的时间长一些。
总之，在做黄豆茄子时，注意食材的处理和火候的掌握，就能做出美味的家常菜。
黄豆茄子家常做法的相关信息有：
1. 食材：茄子、黄豆、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉。
2. 做法步骤：首先将黄豆提前泡发好，茄子切成块，葱姜蒜切末备用。锅中倒油，将茄子煎至变色，加入葱姜蒜煸炒出香味。加入黄豆，加盐、生抽、蚝油调味，再加小半碗清水，盖上盖子煮五分钟，最后大火收汁，出锅前可以撒上葱花。
以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。
