黄骨鱼的做法有很多，其中比较家常的做法有：清蒸黄骨鱼、红烧黄骨鱼和酸辣黄骨鱼等。
清蒸黄骨鱼的做法如下：
1. 将洗净的黄骨鱼两面略煎一下。
2. 加入葱姜和料酒，加盖蒸8分钟。
3. 蒸好的黄骨鱼，加入生抽和葱花。
红烧黄骨鱼的做法如下：
1. 黄骨鱼处理干净，沥干水分。
2. 锅中放适量油，油温热时，放入黄骨鱼两面煎一下。
3. 放入姜蒜末，干辣椒段，淋入适量料酒，生抽，加入热水没过黄骨鱼。
4. 大火烧开，转小火，焖煮至汤汁浓稠，最后加入适量盐调味即可。
酸辣黄骨鱼的做法如下：
1. 黄骨鱼去鳞去内脏，洗净沥干水分。
2. 锅烧热放油，放入黄骨鱼两面煎香。
3. 放入蒜末、姜末，小火煸香。
4. 加入适量生抽、番茄酱，加少许水烧开。
5. 加入切碎的泡椒、泡姜烧至汤汁浓稠，最后加入葱花和少许白糖调味即可。
这些做法都很家常，您可以根据自己的口味选择喜欢的做法来烹饪黄骨鱼。
以下是黄骨鱼的家常做法以及注意事项：
做法：
1. 将黄骨鱼洗净，准备好姜片、蒜末、葱段。
2. 将洗净的黄骨鱼两面煎至金黄。
3. 加入没过黄骨鱼适量的水，加入酱油、盐、胡椒粉、料酒。
4. 煮至汤汁浓稠时，加入葱段和蒜末。
5. 加入适量鸡精，搅拌均匀，即可出锅。
注意事项：
1. 黄骨鱼一定要煎熟煎透，这是做出口感好的黄骨鱼的关键步骤。
2. 煮黄骨鱼时要加热水，不要加冷水，加冷水会影响黄骨鱼的口感和味道。
3. 黄骨鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，适量食用对身体有益。
4. 煎鱼时不要着急，耐心翻面，避免破坏鱼形。
总之，做黄骨鱼需要注意火候和烹饪技巧，才能做出美味的黄骨鱼。
黄骨鱼的做法大全家常有：
1. 黄骨鱼炖豆腐：将黄骨鱼洗净切段，放入锅中煎至两面金黄，加入姜片、桂皮和红椒等炖煮，最后加入嫩豆腐同煮，出锅前加盐和葱花即可。
2. 黄骨鱼煮粉条：将黄骨鱼洗净切段，锅中放油烧热后放入姜片和鱼段煎至两面金黄，加入粉条和清水炖煮，出锅前加盐和胡椒粉等调料即可。
3. 清蒸黄骨鱼：将黄骨鱼处理干净，两面均匀撒上盐和姜片，上锅蒸熟，加入生抽和葱花等调料即可。
4. 酸汤黄骨鱼：将黄骨鱼洗净切段，放入锅中煮至七分熟，加入酸汤和调料煮熟，撒上葱花和香菜等即可。
5. 啤酒黄骨鱼：将黄骨鱼洗净，两面煎至金黄，加入姜蒜、辣椒、啤酒、酱油焖煮，焖煮之后加入适量盐、鸡精、味精即可。
以上是黄骨鱼的家常做法，可以根据个人口味选择适合自己的一种。
