黄磊地三鲜的家常做法如下：
食材：茄子1个、土豆2个、青椒2个、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、豆瓣酱适量、水适量、糖适量。
步骤：
1. 所有食材备好，土豆和茄子切块，青椒切滚刀块。
2. 锅中倒油，把土豆煎至微黄，盛出备用。
3. 用底油炒香葱姜蒜，加入豆瓣酱，炒出红油后倒入土豆、茄子翻炒。
4. 倒入青椒翻炒，加盐、鸡精、生抽、蚝油、糖翻炒均匀。
5. 淋入水淀粉勾芡即可出锅。
黄磊地三鲜的家常做法就完成了，味道非常好，色香味俱全，有空的时候可以尝试一下。
黄磊地三鲜的家常做法注意事项有：
1. 食材要新鲜，口感才会更好。
2. 茄子绵软，土豆金黄，青椒翠绿，口感要各有特色。
3. 炒的时候，先用大火，再转中火，盐要最后放，要注意火候，不要炒糊。
4. 茄子要尽量少用油，可以用蒸锅炖煮的方式做。
5. 要搭配适量的米饭，这是典型的下饭菜。
6. 如果有小孩或老人吃，可以适量减少盐和酱油的用量。
具体做法如下：
1. 将茄子和土豆切成滚刀块，青椒切成丝。
2. 锅子烧热，不用倒油，直接放入茄子进行翻炒。
3. 翻炒至茄子绵软出水后，放入适量生抽、老抽、蚝油、盐调味。
4. 放入土豆块继续翻炒，盖上锅盖炖煮土豆熟透。
5. 放入青椒丝和蒜末，翻炒均匀即可出锅。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
黄磊地三鲜的家常做法相关信息如下：
1. 准备材料：茄子1个，青椒2个，土豆2个，黄彩椒1个，葱姜蒜适量，生抽2勺，老抽半勺，盐1克，糖1勺，蚝油1勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，豆瓣酱1勺，玉米淀粉1勺，食用油适量。
2. 土豆、茄子、青椒、黄椒切块。葱蒜切末，姜切丝。锅内加油煸炒土豆块、茄子、青椒和黄椒，颜色变深后盛出。锅留底油，加入豆瓣酱、葱姜蒜炒香。加入适量清水，生抽、老抽、糖、鸡精、盐、胡椒粉。
3. 倒入炒好的土豆、茄子、青椒、黄椒，淋入水淀粉勾芡出锅。
以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。
