黄油煎牛排的家常做法如下：
1. 将牛排肉从冰箱取出，提前半小时取出，吃的时候更加鲜嫩。用厨房纸吸干水分。
2. 橄榄油、黄油、黑胡椒、海盐在牛排上抹匀。
3. 热锅凉油，放入牛排中火煎至两面微焦，大约6面都煎好之后，翻面并用锅铲按压牛排，让牛排更松软。
4. 煎好的牛排装盘，再在锅里加入黄油，将蒜末、洋葱末炒香，浇在牛排上。
这样就可以享用美味的黄油煎牛排了。如果想要更丰富的口味，可以添加番茄酱等调料进行创新烹饪。另外，牛排的厚度、火候、腌制的程度都会影响口感，所以可以根据个人口味进行调整。
黄油煎牛排的家常做法可以参考如下步骤：
1. 将牛排用食用盐、黑胡椒粉腌制15分钟，再用厨房纸吸干水分。
2. 热锅，下黄油融化后放入牛排，一面煎得焦黄后，再翻面煎。
3. 煎好之后放入配菜，盖上盖子，闷3分钟。
4. 打开盖子，将牛排整平后，再翻过来煎另一面。
5. 全部煎好之后，取出牛排放在盘子里，浇上酱汁。
注意事项包括：不要将锅烧得太热，用中小火慢煎；下黄油时不要太大劲搅动，待其融化即可；全程要翻动牛排，以免焦糊；闷配菜的时间不能太长，否则会影响爽脆口感；浇汁时要薄薄一层附在牛排上。
此外，在食用时也可以配以小柠檬或者白兰地，可以解腻提味。祝您用餐愉快。
黄油煎牛排的家常做法的相关信息有：
所需材料：牛排、海盐、黑胡椒、黄酒、老抽、生抽、生姜、大蒜、洋葱。
制作步骤：先将牛排用海盐、黑胡椒、黄酒、老抽、生抽腌制半小时；将洋葱、姜片、蒜头剁碎备用，在锅中放入黄油，将牛排放入煎制；将洋葱、姜片、蒜头碎放入锅中一起翻炒，盖上盖子闷煮5分钟；最后加入一些黑胡椒碎即可。
以上信息仅供参考，可以根据自己的喜好调整做法。
