家常酱猪手做法如下：
食材：猪手两个、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、香叶、桂皮、豆瓣酱、干辣椒
步骤：
1. 猪手用火烤一下，烤出猪毛。
2. 放入温水锅中小火焖煮10分钟，用夹子取出晾凉。
3. 姜切片、葱切段，和猪手放入砂锅，一次性加足量清水，再放入料酒、生抽、老抽和冰糖。
4. 盖上锅盖，小火焖煮30-40分钟。
5. 煮至猪手皮软，加入豆瓣酱、干辣椒和香料。
6. 煮至汤汁浓稠，猪手熟透即可。
家常酱猪手的特点是酱香浓郁、口感Q弹。如果喜欢有甜口味的可以多加一些冰糖，喜欢辣味的可以加入干辣椒和豆瓣酱的用量。请注意猪蹄在制作之前可以先用火烤一下，这样比较容易去毛。希望以上信息可以帮到你。
家常酱猪手是一道美味的家常菜，做法如下：
材料：
猪手、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、生姜、干辣椒。
步骤：
1. 猪蹄焯水后用冷水冲洗干净。
2. 锅中放入猪蹄、冷水、生姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
3. 炒锅中放入油和冰糖，小火慢慢炒化，炒成红褐色。
4. 放入猪蹄翻炒至上色。
5. 加入除香料外的所有调料（生抽、老抽、料酒）和猪蹄翻炒均匀。
6. 加入热水（要没过猪蹄），大火烧开后转小火炖煮1个小时，然后加盐调味。
7. 加入香料，再炖煮15分钟左右，直到猪蹄软烂即可。
注意事项：
1. 炒糖色要用小火慢炒，否则容易炒糊。
2. 盐要等其他调料都煮好后再加，因为后面还要加酱油等调料，加早了会影响味道。
3. 炖煮的时间可以根据猪蹄的软硬程度来调整，喜欢软烂的可以多煮一会儿。
4. 生姜和辣椒可以依据个人口味添加。
5. 煮好的猪蹄可以直接食用，也可以配以酱油、蒜泥等调料凉拌食用。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
家常酱猪手是一道美味的家常菜，其做法如下：
食材：猪手两只、老抽三勺、生抽三勺、料酒两勺、冰糖七八颗、八角两个、生姜适量、香叶两片、盐适量、油适量、清水适量。
步骤：
1. 猪手清洗干净，焯水后用冷水冲洗。
2. 锅中放油，放入冰糖，小火慢慢翻炒至冰糖变成红色。
3. 放入猪手翻炒，让猪手都裹上糖色。
4. 加入姜片、八角、香叶翻炒几下。
5. 加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的开水，水量没过猪手。
7. 加入适量的盐，放入几颗冰糖，盖上锅盖，小火炖煮1个小时左右，直到猪皮熟烂即可。
除了以上材料和步骤，酱猪手对其他信息如时间、器具等也有要求。所需器具包括锅、炒锅、铁锅等，厨房用具最好选择不粘的材质。烹饪时间一般在1个小时到1个半小时之间，具体时间根据猪手的数量和锅具的火力大小而定。在烹饪过程中，需要注意火候，避免烧焦或煮过头。酱猪手是一道美味营养的家常菜，注意烹饪时的火候和调料用量，可以做出美味可口的家常酱猪手。
