家常酱猪手好吃的做法如下：
食材：猪手两只、老抽三勺、生抽两勺、料酒两勺、糖一勺、姜适量、蒜头适量、八角适量、花椒适量、陈皮适量、茴香适量。
步骤：
1. 猪蹄焯水后，用冷水冲洗干净。
2. 锅里加入少许油，放入白糖翻炒。炒至白糖变成红色后，放入猪蹄翻炒，让猪蹄上色。
3. 加入上述调味料，放入锅内，加入姜片和蒜头。加入足够的水，先用大火烧开，再转小火炖煮。
4. 炖煮大约一个小时左右，期间要翻炒几次，避免糊锅。待猪蹄熟软入味，即可出锅食用。
注意：此方法适用于一般家庭日常烹饪酱猪蹄，口味可根据个人喜好进行调整。希望这些信息对你有所帮助。
制作家常酱猪手好吃的注意事项如下：
1. 猪手要先用火烤一下，烤去细毛，然后冷水入锅，将细毛烧尽。这有助于去除猪手的腥味。
2. 猪蹄最好买前蹄，因为前蹄的肉比较多，而且骨头也相对较小。
3. 猪蹄要先用冷水浸泡，泡去血水，再焯水，可以更好地去除腥味和杂质。
4. 制作酱猪手最好用黄豆酱，它有股特殊的酱香，能给酱猪手增添味道。
5. 煮猪手的时候水要没过猪手，这样煮出来的猪手味道更好。
6. 猪蹄煮到用筷子能轻松插入就说明熟了。
7. 煮好的猪蹄一定要放在通风、阴凉处冷却，这样口感更好。
在制作过程中，需要注意火候的掌握，煮好后放置一段时间再食用，这样更有助于发挥酱猪手的鲜美味道。
注意事项：猪蹄在制作之前不需要焯水，如果清洗不干净，表面那层白霜会发粘，影响口感和美观。建议使用砂锅或者铁锅来制作酱猪蹄，这样煮出来的猪蹄味道更香浓。另外，煮好之后放置一段时间再食用，口感会更加软糯。
制作家常酱猪手，可以参考以下步骤：
食材：猪手2斤、酱油3勺、黄酒3勺、白糖少许、生姜适量、葱适量、盐适量、清水适量。
步骤：
1. 猪蹄先用火枪烧去表皮上的毛，然后用刀刮干净，放入锅中加入冷水，放入姜片和葱段，煮至沸腾焯水，捞出后用冷水冲洗干净。
2. 准备一口锅，倒入适量油烧热，放入一只猪蹄，煎至两面金黄，捞出备用。
3. 重新准备一个锅，倒入猪蹄，加入没过猪蹄的清水，放入姜片、葱段、以及适量的盐、生抽、黄酒和白糖，大火煮开后转小火，炖煮至猪蹄软烂。
4. 猪蹄完全炖烂后，就可以捞出装盘了。
如果想让酱猪手的味道更好，可以撒上一些香菜或者葱花作为装饰，并蘸上酱料食用。这种家常做法简单易行，而且非常美味。
请注意，在处理猪蹄时请注意安全，避免被刀具划伤。
