以下是制作家常芥菜丝咸菜的步骤：
1. 将芥菜清理干净后，去掉老叶和老根，洗净备用。
2. 将洗好的芥菜切成丝，加入适量盐腌制3小时，腌制过程中翻动几次，腌制好后放掉水分。
3. 准备花生米，干辣椒，香叶，桂皮，八角，小茴香，花椒用开水泡十分钟，再加入老抽和生抽搅匀。
4. 将腌好的芥菜放入密封的容器中，将配制好的料汁浇在芥菜上，用勺子拌匀。
5. 盖上盖子，放置一夜以便入味。第二天就可以食用了。
注意：如果不喜欢吃太辣的食物，可以减少干辣椒的用量。腌制咸菜的过程中要严格注意卫生，防止污染，避免引起食品中毒。本答案仅供参考，建议到相关网站查询更多具体步骤。
家常芥菜丝咸菜的做法如下：
1. 准备好芥菜疙瘩，洗净备用。
2. 把芥菜切成丝。
3. 烧一锅开水，把芥菜丝放入锅中煮一煮。
4. 煮好的芥菜丝捞出晾凉。
5. 调料汁：将小米辣、姜、蒜、生抽、香油、陈醋、花椒油放在一个容器里拌匀。
6. 将晾好的芥菜丝放入一个容器里，浇入调好的料汁，翻拌均匀。
7. 放入玻璃瓶里腌制几天就可以吃了，注意容器必须洗净、晾干，否则容易变质。
制作家常芥菜丝咸菜的注意事项包括：
1. 切记容器洗净、晾干，不要有生水。玻璃瓶首选，其他如搪瓷或不锈钢的也可以。
2. 料汁调好之后要浇在芥菜丝上，翻拌均匀。
3. 芥菜丝晾凉之后，可以撒入适量盐，进一步增加咸味。
4. 尽量放在阴凉通风的地方，避免招虫。
5. 如果有吃不完的咸菜，可以放入冰箱冷藏保存。
以上就是家常芥菜丝咸菜的制作方法和注意事项。
以下是家常芥菜丝咸菜的做法相关信息：
1. 准备材料：芥菜、盐、苹果醋、白醋、白糖、辣椒。
2. 将芥菜清洗干净后，去掉老叶和老皮。
3. 锅中水烧开后放入芥菜烫一下，捞出晾凉。
4. 晾凉的芥菜放入保鲜袋中，用擀面杖将其擀碎。
5. 放入适量的盐腌制4-5小时，将腌制出的水分倒掉。
6. 在芥菜中放入苹果醋、白醋、白糖和切好的辣椒，搅拌均匀。
7. 把搅拌好的芥菜装入玻璃瓶中，盖上盖子，常温放置一天后就可以食用了。
注意：如果不喜欢吃辣，可以去掉辣椒；另外，腌制咸菜的坛子要无油无生水，否则会坏。这个做法简单，口感咸鲜适中，风味独特。
