制作家常腊排骨好吃的做法如下：
食材：腊排骨、姜、蒜、干辣椒、花椒、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、糖。
1. 腊排骨用温水浸泡，最少要半个小时，目的是要把腊排骨泡软一点，再清洗干净。
2. 烧开水，放入腊排骨，倒料酒，去腥味，焯一下。腊排骨变白后，捞出备用。
3. 锅内放油烧热，放入姜蒜花椒干辣椒炒香。
4. 放入腊排骨翻炒均匀，再放入少量料酒，去腥味。
5. 放入生抽、蚝油调味，翻炒均匀。
6. 锅内放入足够的水，淹没腊排骨，放入少量盐和糖。
7. 大火煮开，小火慢炖约一个小时，大火收汁，撒上葱花即可。
注意收汁的时候不用加任何调料，腊排骨本身就有咸鲜味。另外，具体用料和做法可以根据自己的口味来调整。
制作好吃的家常腊排骨，可以参考以下步骤：
食材：腊排骨一条、姜一块、蒜5瓣、干辣椒几个、生抽、老抽、料酒、盐。
1. 腊排骨用温水泡一个晚上，把骨肉分离，骨头炖汤，瘦肉切片炒。
2. 切块姜，蒜，干辣椒备用。
3. 炒锅加热放入适量油，倒入备好的姜和蒜，辣椒，翻炒几下，倒入腊排骨肉片翻炒，加入料酒继续翻炒。
4. 炒到料酒味道没有，排骨肉稍微变色，加入适量生抽和老抽上色，继续翻炒。
5. 排骨颜色变得焦黄且均匀，这时可以加入小半碗水煮一下，加点盐调味。
6. 最后尝一下味道，淡了可以再加点盐，不淡就可以出锅了。
注意事项：
1. 腊排骨在烹饪前需要浸泡，以便软化排骨，同时去除多余的盐分。
2. 炒排骨时火候不宜太大，以免烧焦。
3. 加水煮排骨时可以适量加一些糖，这样排骨更容易上色，味道也会更好。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
制作家常腊排骨好吃的相关信息如下：
1. 准备食材：腊排骨、青红椒、小葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、鸡精、盐、料酒。
2. 把腊排骨用温水浸泡2-3个小时，使其肉质松软，口感更佳。同时，清洗干净上面的灰尘和杂质。
3. 将排骨捞出，控干水分，备用。
4. 青红椒切丁，葱姜蒜切末，准备一些豆瓣酱，用来提鲜味。
5. 锅中加少许油，把泡好的排骨放入锅中，小火慢慢翻炒，煸出香味。
6. 将葱姜蒜末放入锅中继续翻炒。
7. 加入豆瓣酱，炒出红油，增加香味。
8. 加入适量的料酒、生抽、蚝油，继续翻炒均匀。
9. 准备一个砂锅，将炒好的排骨装入砂锅中，加入适量的清水，放入少许盐、鸡精、蚝油调味。
10. 将青红椒放入锅中煮熟，即可食用。
这样做出来的腊排骨口感鲜美，希望您能喜欢。
