家常辣白菜的腌制方法如下：
原料：大白菜5颗、粗辣椒面、细辣椒面各一汤匙、蒜头2瓣、生姜1小块、白糖半汤匙、白米醋3汤匙、盐适量。
步骤：
1. 白菜竖着一切二，放在太阳下晒软了，再冲洗干净。
2. 晒软的白菜放在菜篮子里控干水分。
3. 找一个容器，把粗辣椒面、细辣椒面、盐、白米醋、白糖放进去，搅拌均匀。
4. 切碎的蒜头和姜片放入调好的酱料里，搅拌均匀。
5. 白菜叶和白菜帮分开，都抹上酱料。
6. 抹好酱料后，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏室腌制，每隔几个小时翻动一次，腌制时间大约一周。
这样就可以做出美味的家常辣白菜了。
家常辣白菜的腌制方法如下：
原料：大白菜5颗、粗辣椒面、蒜末各50克、姜2片、白糖10克、白醋10克、盐适量。
注意事项：
1. 制作辣白菜最好选用山东大白菜，比较容易保存，不易软烂。
2. 制作辣白菜的辣椒面不要太细，粗辣椒面做出来的辣白菜味道更醇厚。
3. 蒜末一定要多一些，口感才会更香。
4. 姜片不要省略，味道会差很多。
5. 白糖可以起到提鲜的作用，不要省略。
6. 一定要戴上手套腌制辣白菜，手上会留有味道，洗干净即可。
7. 辣白菜腌制完成后，要放在一个阴凉通风的地方，不要放在温度高的地方，避免变质。
以上步骤完成后，将所有材料搅拌均匀即可。制作过程中要注意卫生，避免沾染油脂等杂质。
家常辣白菜的腌制方法如下：
1. 准备材料：大白菜3棵、粗辣椒面、韩国的黄盐、白糖、苹果、蒜、生姜、虾米、梨。
2. 清洗白菜，白菜梆子和叶子要分开。将白菜梆子切两半，叶子手撕成小片。
3. 将蒜末、生姜末和粗辣椒面和虾米混合在一起，再加入白糖和盐，搅拌均匀作为腌料。
4. 将白菜梆子表面轻轻涂抹一层薄薄的腌料，白菜叶子也同样沾上少许腌料，放入一个干净无油的容器内（最好是陶器）每半天翻腾一次，使之均匀入味。
5. 经过两天两夜的腌制，白菜会腌制出水，继续密封发酵。
6. 两天后将白菜取出，尽量挤干水分，放入大罐子中，将白菜与腌料混合搅拌均匀。
7. 最后继续发酵一天即可食用。
以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍获取更多腌制方法。
