家常凉拌油麦菜的做法如下：
1. 将油麦菜洗净，甩干水分，切段装盘。
2. 将大蒜剁碎，放入碗中，加入适量盐、生抽、醋、白糖、鸡精，搅拌均匀，调成调料汁。
3. 将调料汁浇在油麦菜上，再加入适量红辣椒和热油，用筷子拌匀即可。
这样就可以做出美味的凉拌油麦菜了。
家常凉拌油麦菜的做法如下：
1. 食材：油麦菜、蒜瓣。调味料：生抽、香醋、香油、盐、白糖、辣椒红油。
2. 油麦菜洗净，摘去老叶，沥干水后切成小段。
3. 蒜瓣剁碎成蒜蓉，加入生抽、香醋、香油、盐、白糖调匀成料汁。
4. 锅内烧开水，放油麦菜焯烫一会儿，变色后捞出沥水，放碗中。
5. 浇上兑好的料汁，淋上辣椒红油，拌匀即可食用。
注意事项包括：油麦菜焯水时间不可过长，否则会影响口感；兑料汁时生抽和香醋的比例为2:1，口感偏酸的可适当增加醋的比例；辣椒红油可根据个人口味添加，不宜过多。
这样处理后的油麦菜清脆爽口，味道极佳。
以下是家常凉拌油麦菜的做法相关信息：
1. 准备食材：油麦菜、蒜瓣、干辣椒、花椒、食盐、香醋、生抽、香油、食用油、白糖等。
2. 将油麦菜洗净，摘去老根，老叶，切成小段，放入盘中，待水开后入锅焯水，捞出沥干水分备用。
3. 将蒜瓣切碎，干辣椒剪成小段备用。将焯水后的油麦菜装入盘中，加入食盐、生抽、香醋、白糖，撒上蒜末。
4. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入花椒和干辣椒段，煸炒出香味后关火。将热油浇在油麦菜上，加入少许香油，搅拌均匀即可食用。
请注意，油麦菜的焯水时间不宜过长，否则会导致菜叶变软。另外，根据个人口味，可以适当调整各种调料的用量。
