家常榴莲酥的制作方法如下:
材料:
酥皮:高筋面粉150克、低筋面粉150克、黄油150克、细砂糖15克、水80克、盐1克、猪油30克。
榴莲肉馅:榴莲肉适量、白糖适量。
步骤:
1. 将酥皮材料中除黄油外全部混合在一起,揉至光滑后加入黄油,继续揉至扩展阶段,能拉出薄膜。
2. 将面团放入盆中,盖上保鲜膜,进行第一次发酵。
3. 制作榴莲肉馅,将榴莲肉和白糖混合在一起,搅拌均匀即可。如果榴莲肉水分较大,可以加入适量猪油或者淀粉水来调整湿度。
4. 待酥皮发酵至两倍大后,用手按压排气。
5. 将面团分成大小均等的剂子,揉圆后按扁。
6. 用擀面杖将小饼擀成薄饼,尽量擀得薄一点。
7. 放入榴莲肉馅。
8. 将另一面酥皮折过来,包住榴莲肉,封口处捏紧。
9. 用刀在封口处划几刀,进行第二次发酵。
10. 在面团表面刷一层蛋黄液。
11. 放入预热好的烤箱中层,180度烤20分钟左右,烤至表面金黄即可出炉。
完成以上步骤后,美味的家常榴莲酥就做好了,可以根据自己的口味调整材料用量。
家常榴莲酥的制作方法如下:
材料:
榴莲肉、高筋面粉、低筋面粉、黄油、白糖、鸡蛋液、淀粉、芝麻。
步骤:
1. 面粉中加入适量的黄油和白糖,再打入一个鸡蛋。
2. 用水合成面团,揉至光滑,盖上保鲜膜醒20分钟。
3. 面团擀成长方形,切成小长条。
4. 榴莲肉取适量,揉成小球。
5. 将小条擀成面皮,将榴莲球包入。
6. 包好之后揉成圆形,再醒15分钟。
7. 醒好之后,表面刷上一层蛋液,撒上白芝麻。
8. 放入预热好的烤箱中,180度烤20分钟左右即可。
注意事项:
1. 烤箱温度和时间仅作参考,请根据个人烤箱情况和食材量进行调整。
2. 擀面皮的时候不要擀太厚,以免影响口感。
3. 鸡蛋液和淀粉的使用量不要过多,以免影响美观。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题,请随时告诉我。
家常榴莲酥的制作方法如下:
材料:
酥皮:千层酥皮、榴莲肉、食用色拉油、白糖、水。
步骤:
1. 准备好的千层酥皮擀成薄片,放入榴莲肉。
2. 将榴莲肉均匀地铺满薄片,然后慢慢卷起来。
3. 用刀切成大小均等的块,每块沾上点水,再沾上白糖和色拉油混合的调料。
4. 烤箱预热200度,将烤盘铺上锡纸,将做好的榴莲酥放入烤盘,入烤箱烤约15分钟即可出炉。
注意事项:
1. 榴莲酥的制作需要用到千层酥皮,如果没做过可以先买一些现成的千层酥皮。
2. 调料可以根据自己的口味适量增减,但不要过多以免影响酥皮口感。
3. 烤箱温度和时间仅供参考,具体需要参考自家烤箱的实际情况进行调整。
4. 刚烤好的榴莲酥比较烫,需要放凉后才可食用。
希望以上信息能帮助您制作出美味的家常榴莲酥。













