家常卤鸡蛋简单的做法如下：
1. 锅中倒入清水，加入鸡蛋大火煮开，转为小火，继续煮10分钟。
2. 鸡蛋捞出用凉水冲凉，这样容易去皮。去好皮的鸡蛋对敲成裂纹，方便入味。
3. 锅中倒入适量清水，放入卤料，放入适量盐、老抽、生抽、红糖，煮开后搅拌均匀。
4. 放入鸡蛋，大火煮开后，转为小火，焖煮1小时。
5. 捞出，浸泡在卤汁中，可以加入适量香菜或者葱花点缀即可。
这样就可以做出美味的卤鸡蛋啦！如有需要，可以尝试添加一些八角和花椒等香料，增加风味。
制作家常卤鸡蛋的简单方法如下：
1. 食材：鸡蛋、酱油、八角、生姜、桂皮、花椒、香叶、白酒（料酒）、冰糖。
2. 将鸡蛋清洗干净，放入锅中，加入足够的水，再加入白酒（料酒）。
3. 大火将鸡蛋煮熟。
4. 将鸡蛋捞出，放入冷水中泡一会儿，这样比较容易剥去蛋壳。
5. 将鸡蛋的壳全部剥去，然后放入一个可以密封的容器里。
6. 准备配料：生姜切片，八角、桂皮、花椒、香叶备好。
7. 锅中加入适量水，把生姜、八角、桂皮、花椒、香叶放入锅中，加入酱油和冰糖，大火煮开。
8. 煮开后将卤汁倒入盛有鸡蛋的容器中，盖上盖子，腌制入味即可。
注意事项：
1. 煮鸡蛋时火候不宜太大以免将鸡蛋煮破。
2. 剥鸡蛋壳时小心烫手。
3. 剥好的鸡蛋要小心不要打破。
4. 一定要卤制很长时间，以便使鸡蛋入味。
5. 食用时也要小心汤汁烫口。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。
家常卤鸡蛋简单做法的相关信息如下：
1. 原料：鸡蛋、生抽、老抽、盐、生姜、香叶、桂皮、冰糖、白酒。
2. 做法：将鸡蛋放入冷水中浸泡，加入锅中，倒入没过鸡蛋的清水，加入白酒，中火将鸡蛋煮熟。将鸡蛋壳敲出裂纹，浸泡在盐水中，将鸡蛋取出晾干。在锅中倒入适量生抽、老抽、盐、生姜、香叶、桂皮和冰糖，煮开后放入鸡蛋，小火煮半小时左右，关火后让鸡蛋在卤汁中浸泡几小时即可。
可以根据自己的口味和卤汁的浓稠度适当调整。
