家常卤鸡腿的简易做法如下：
原料：鸡腿、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、生抽、老抽
做法步骤：
1. 鸡腿洗净，姜切片，蒜剥皮。
2. 锅中放入鸡腿，倒入清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出鸡腿备用。
3. 锅中倒入适量油，油温加热后放入姜和蒜炒香。
4. 放入焯过水的鸡腿，倒入生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入没过鸡腿的清水，放入八角、香叶和桂皮。
6. 大火煮开后转小火，焖煮20~30分钟，最后转大火收汁即可。
请注意，收汁时小心翻动要轻，以免卤汁溅出。另外，每个鸡腿的大小不同，请根据鸡腿的实际大小来决定煮的时间。这样就可以做出美味的家常卤鸡腿了。
家常卤鸡腿的简易做法如下：
食材：鸡腿、生姜、小葱、香叶、桂皮、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒、食盐。
注意事项：
1. 鸡腿要洗净，特别是鸡皮的部分，油脂较多，如果不喜欢油脂，可以去皮。
2. 卤汁的材料可以根据口味和喜好来调整，但不要为了追求口感而添加过量的盐。
3. 鸡腿本身有水分，且在卤制过程中会出油，所以不必额外加入过多的油脂。
4. 卤汁的量要没过鸡腿，避免受热不均。
5. 卤汁可以重复使用，但要烧开并保存好，以免细菌滋生。
以下是具体的卤鸡腿步骤：
1. 鸡腿冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，焯水后捞出备用。
2. 锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、香叶、桂皮和八角。
3. 加入适量的生抽和老抽，放入冰糖，搅拌均匀。
4. 放入焯水后的鸡腿，翻动均匀上色。
5. 加盖，小火慢煮40分钟左右，直到鸡腿熟透，且卤汁颜色红亮。
6. 关火后，让鸡腿在卤汁中浸泡30分钟到1小时，让鸡腿充分吸收卤汁的味道。
7. 捞出鸡腿，可以热吃，也可以放凉后切片装盘。
希望以上信息对你有所帮助。
家常卤鸡腿的简易做法如下：
食材：鸡腿、生姜、小葱、香叶、桂皮、八角、料酒、老抽、生抽、冰糖。
步骤：
1. 鸡腿清洗干净，表面抹适量盐，腌制30分钟，同时准备姜片、葱段。
2. 锅中放入凉水，下入腌好的鸡腿，放入姜片葱段，淋入料酒，大火煮开后撇去浮沫，将鸡腿捞出备用。
3. 锅中放入油，下入适量冰糖小火慢慢翻炒，炒出焦糖色后倒入适量开水（这样卤鸡腿色泽更好看）。
4. 放入姜片葱段前煮好的鸡腿，倒入适量老抽生抽炒匀。
5. 加入适量清水（与鸡腿持平），盖上盖子中小火煮20分钟，然后大火收汁即可。
注意卤鸡腿的时候要翻动一下鸡腿，这样鸡腿能均匀的入味和上色。以上信息仅供参考，可以根据个人口味调整做法。
