以下是辣豆干的家常做法：
食材：豆干、青辣椒、红辣椒、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香、辣椒面、白芝麻、食用油
步骤：
1. 豆干洗净切三角块，青红椒切丁，蒜切末。
2. 锅中倒油，小火加热，倒入豆干，两面煎至金黄，捞出。
3. 锅中留底油，加蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4. 加入豆干，加生抽、蚝油各适量，小火慢炖几分钟。
5. 加入青红椒丁，加盐、鸡精各适量，翻炒至断生即可。
小贴士：
1. 煎豆干的时候不要煎过头，否则口感会变硬。
2. 豆干炖的时候要用小火，这样味道更入味。
3. 口味可以根据自己的喜好适量增减各种调料的用量。
这样，一道美味可口的辣豆干就做好了。
以下是辣豆干的做法：
食材：豆干、青辣椒、红辣椒、蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、辣椒粉
步骤：
1. 豆干切成丁，青红辣椒切碎，蒜切末。
2. 锅中放油，豆干煎一下，煎至两面金黄出香味。
3. 煎好的豆干拨到一边，放入蒜末煸炒出香味。
4. 放入辣椒丁，放入适量的盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、辣椒粉。
5. 翻炒均匀，让豆干完全吸收调料的香味即可。
注意事项：
1. 豆干煎的时候一定要用小火，避免烧焦。
2. 辣椒的用量根据个人口味放，同样也是烹饪过程中注意火候，以防烧焦。
3. 如果喜欢味道更重一点的，可以在烹饪过程中加一点醋，醋能够提香，同时也不会影响豆干的味道。
在烹饪过程中，注意安全，避免烫伤和油烟等。同时，饮食健康也需要注重卫生和健康，尽量选择新鲜的食材，并充分烹饪至熟透。
以下是辣豆干的做法大全家常：
1. 准备豆干，用清水清洗干净。
2. 顶着豆干的一头，切成薄薄的片。
3. 切好的豆干，放入盘中。
4. 加入生抽，盐，料酒，五香粉，抓匀，腌制一会。
5. 准备小米辣，线椒，洗净，切好。
6. 准备香葱，切好。
7. 豆干腌制一会，挤干水分。
8. 锅中倒入适量油。
9. 倒入豆干，小火煎制片刻，煎至表面焦黄即可盛出。
10. 锅中倒入油，放入葱白，炒香。
11. 倒入豆干，大火翻炒一会。
12. 放入小米辣，继续翻炒。
13. 放入香辣酱，炒匀。
14. 加适量盐调味。
15. 放入线椒圈，翻炒均匀后关火。
这样，一盘美味的辣豆干就做好了。
