辣椒炒大虾的家常做法步骤如下：
1. 准备食材，包括大虾、辣椒、姜、蒜、料酒、生抽、食盐等。
2. 将大虾洗净，姜蒜切末，辣椒切段。虾仁开背，便于入味。
3. 热锅凉油，油热后放入虾，大火翻炒，加入姜蒜末继续炒出香味。
4. 加入少量料酒去腥，生抽提味，加入少量水。
5. 待虾仁变色后，加入辣椒，食盐进行翻炒。
6. 加入辣椒后，翻炒均匀，待辣椒断生起锅即可。
在制作时，要注意火候的掌握，以保持虾的鲜嫩口感。辣椒的用量根据个人口味放，如果不喜欢吃辣的也可以不去皮。制作完成后，可以根据个人口味加入醋和味精，但要注意用量，以免影响口感。
辣椒炒大虾的家常做法如下：
食材：鲜虾、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、大葱、生抽、胡椒粉、盐、鸡精、食用油
步骤：
1. 鲜虾清洗干净，去虾线，生姜切片，大蒜切末，青辣椒切圈，红辣椒切圈备用。
2. 锅中倒油，油热放入姜片、大蒜末炒香。
3. 放入青辣椒、红辣椒炒香。
4. 放入处理好的虾，大火翻炒，加入盐、胡椒粉、生抽、鸡精调味。
5. 虾炒熟后，出锅装盘。
注意事项：
1. 虾要大火炒，这样口感才会鲜嫩。
2. 辣椒的用量根据自己吃的时候来放，不要放太多，以免影响虾的鲜味。
3. 不能吃辣的可以不放辣椒，放一些大葱，这样味道会更好。
4. 虾很容易熟，所以不要炒太久，会影响口感。
在烹饪时请注意火候，以确保辣椒炒大虾的口感和味道。
辣椒炒大虾的家常做法的相关信息有：
所需材料：大虾、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣酱、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精、醋精、食用盐
做法：
1. 大虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去除虾线。
2. 准备配料，生姜切片，大蒜切末，大葱切段，青红椒切圈备用。
3. 调制酱料：碗中放入生抽、胡椒粉、鸡精、料酒、醋精，搅匀备用。
4. 锅中加入适量油，爆香生姜大蒜末，加入豆瓣酱炒出红油，下入大虾翻炒至变红。
5. 倒入调好的酱料，再加入青红椒翻炒均匀。
6. 最后加入适量食用盐，炒匀即可出锅。
可以根据口味和需求适当调整做法。
